Донаты (пончики)
Інгредієнти
- Опара
- Мука — 150г
- Дрожжи — 25г
- Молоко — 125мл
- Тесто
- Вся опара.
- Молоко — 125мл
- Дрожжи — 25г
- Масло сл.-50г
- Сахар — 100г
- Соль — 1ч.л.
- Желтки — 4шт
- Ванильный сахар — 1ч.л.
- Коньяк — 1ст.л
- Цедра ½ лимона
- Мука — 350г
- Растительное масло для фритюра.
Способ приготовления
Из перечисленных продуктов для опары, ставим тесто, накрываем, оставляем на 30мин. для подъёма.
Готовим основное тесто.
Дрожжи растворить в теплом молоке.
Мягкое масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона.
Добавляя по одному желтку, растирать до образования однородной массы.
Растворенные дрожжи влить в массу, добавить коньяк, всыпать муку, опару.
Замесить тесто. Я замешиваю тесто в хлебопечке в режиме пельмени 20мин.
Замешанное тесто слегка липнет к рукам.
Перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем плёнкой.
Ставим в холодильник, от 1часа до 12часов.
Часть готового теста выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать пласт толщиной 1,5 -2см.
Вырезать круглой формой диаметром 6-7см.сделать маленькой насадкой отверстие по середине(можно не делать)
Так же поступаем со второй половиной теста.
Вырезанные заготовки уложить на противень, посыпанный мукой, накрыть плёнкой на 30мин.
Жарить в горячем масле в емкости с высокими стенками, - чтобы масло покрывало пончики.
Готовые пончики вынимаем на салфетку для удаления лишнего жира.
Посыпаем сахарной пудрой, или покрываем глазурью, для этого из сахарной пудры и молока делаем глазурь.
Мякиш у пончиков получается очень нежным :vkusno 1:
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ах ты ,моя прелесть! 
Какую красотищу принесла! 
А пушистые, а нежные,ммммм, нямочка! :vkusno 1:
Наташенька, спасибо что заглянула и оценила 
Я и сама нарадоваться этому рецепту не могу, классный :vkusno 1:Да как же мимо такой красоты можно пройти! Никак! А ещё увеличила последнее фото, то ваааще 
Natali06 написав(-ла):А ещё увеличила последнее фото, то ваааще
Мякиш понравился Падкие мы женщины, на такую красоту 
Ленка , ну шож ты делаеш ? Такую красоту :vkusno 1: , мне показывать ваааще ниЗя ! 
Леночка , спасибо за такой прекрасный МК . Кто знает может надоест худеть , вот тогда и попытаюсь повторить 
Спасибо за рецептик , обязуюсь воплотить в жизнь , тем более киндер требует пончиков .
Сэра написав(-ла):Кто знает может надоест худеть
Танюшка, так вот где собака зарыта 
ты худеешь, а не ленишься
------- Добавлено: -- 11 май 2014, 19:29 -----------------------
Юленька, на здоровье Надеюсь твоему киндеру пончики понравятся :vkusno 1:
Vilapo написав(-ла):так вот где собака зарыта ты худеешь, а не ленишься
Ой зарыта , да ещё как зарыта 
:smile1: :smile1:
Ну что с тобой поделаешь 
худей 
Ооооо! Ленусь, до чего ж хороши пончики! 
Очень соблазнительно :vkusno 1:
зы: ну, почему сырая капуста не такая вкусная!!! :neee:
Izvarina написав(-ла):зы: ну, почему сырая капуста не такая вкусная!!!
Дианочка, родная, и ты туда же, худеешь Вы что сговорились все худеют 
Красота просто ненормальная! 
Обязательно буду печь! Спасибо, Леночка
А мы и капусту тоже...любим! Мы все любим 
! И худеть - это не по нас! 
Ириша,спасибо Пеки на здоровье :vkusno 1:
Irina написав(-ла):И худеть - это не по нас!
И правда сколько можно над собой издеваться, красоту ни чем не испортить 
Irina написав(-ла):И худеть - это не по нас!
Vilapo написав(-ла):красоту ни чем не испортить
Девоньки ,из этого делаю вывод,что не склонны к полноте и не сталкивались с этой гадской проблемой! :10: Дай Бог ! Шобы она вас стороной прошла !
Так , тесто поставила , если не обожрусь 
- вечером отчитаюсь :smilie_girl_018 (1):
Юля написав(-ла):если не обожрусь
Май совесть народу покажи, всё не слопай Будем ждать
Юля написав(-ла):Так , тесто поставила , если не обожрусь
как здорово , надеюсь что то останется и нам посмотреть 
Да-да, Юля, ты хоть нам на посмотреть оставь один штук :girl_blush:
Нажарила я пончиков ...ну шо я вам могу сказать хотите большой войны на маленькой кухне - пеките
Я ж дурында , замесила пол нормы , и мне из всего количества досталось всего две штуки .
Леночка , спасибо огромное за рецепт , вкуснятина неописуемая .
Пончики вырезала пластиковой штуковиной для изготовление оборок из мастики для украшения торта , потому внешние края получились волнистые . Дырку в след раз буду делать меньше , она(дырка) во время опускания теста во фритюр еще больше растягивается .
Розовая глазурь самопальная - клубничный конфитюр загустила немного крахмалом и смешала со сгущенкой 1:1.
Юленька, какие замечательные у тебя получились пончики 
Большое спасибо за шикарный фото отчёт и за такой приятный отзыв
------- Добавлено: -- 12 май 2014, 18:28 -----------------------
Юля написав(-ла):хотите большой войны на маленькой кухне - пеките
Когда я первый раз их пекла , так же как и ты сделала только пол порции, после того как нажарила, пришлось сразу же ставить полную народ требовал продолжения банкета 
Юля:, вот молодчинка ! Сказала -сделала ! Ну и шо шо дырки чуточку большие , они всё равно очень красивые и вкусные :vkusno 1:
Ой, Юль, такие красивые, тают во рту, да? А Танюшка права, очень симпатичные колечки получились :10:
Девоньки , спасибо за похвалу
Vilapo написав(-ла):народ требовал продолжения банкета :
У меня народа то и не было , дочь три штуки выхватила , а остальные сын заграбастал . Это нужно было видеть
держа в обоих руках пончики, телом закрывал подход к тарелке , жуя кричал " и згущенку давай!" . Умял десяток точно :vkusno 1: , помыл руки и ушел на улицу , на столе в тарелке осталось два пончика и вылизанная тарелка из под помадки .
тают , тесто действительно очень вкусное и воздушное :10:тают во рту, да?
вкусно бубликом и можно будет печь и без дырки , просто булочкой , тоже будет нежно :vkusno 1: .Даже те которые сделала шариками мне показались более пышнееНу и шо шо дырки чуточку большие , они всё равно очень красивые и вкусные
. В след раз наделаю такими шариками , малый так чудно их полностью в рот пихал