Natali06 18128 Posted March 19, 2014 вода (слегка теплая) 240мл.сухих дрожжей 10гсахар 100г + 1ст.л.разрыхлитель 1\2 ч.л.мускатный орех 1\2 ч.л.соль 2 ч.л.мука пшеничная(для выпечки, сильная) 600гяичные желтки 3шт.ванильный экстракт 1\2 ч.л.сливочное масло (мягкое) 35 гдля посыпкисахарная пудракорица Способ приготовления1. В миске соединить теплую воду с дрожжами и 1 ст.л. сахара.Перемешать и оставить на несколько минут, пока приготовите остальные ингредиенты.2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар,мускатный орех, разрыхлитель, соль.3. Отдельно взбить яичные желтки с ванильным экстрактом.4.В чаше комбайна соединить желтковую массу, дрожжевую и мучную. Начать замес на низкой скорости. Постепенно добавляя масло .Затем скорость увеличить и продолжить замес, пока тесто не будет отходить от стенок чаши комбайна.5. После замеса тесто переложить в емкость, закрыть крышкой и оставить созревать на 1 час,или пока увеличится вдвое.6. Готовое тесто выложить на слегка присыпанный мукой, рабочий стол, обмять.Раскатать скалкой до толщины 2 или 3 см.7. Из пласта теста вырезать ,при помощи двух колец разных размеров, круги с отверстиями по средине.Или же вырезать при помощи специального пресса для пончиков.8. Перенести вырезанные пончики на противень и оставить на расстойку на 1 час.9. Перед выпечкой, верх пончиков аккуратно смазать растительным маслом.10. Выпекать пончики при 190С, 15-17 минут.11. Готовые пончики смазать растопленным сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.Блюдо рассчитано на около 20 шт.(в зависимости от размера)Программа приготовления: духовка 6 IRR, AlenaT, Алла Рыбч and 3 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Guest Маруся Posted March 29, 2014 Наташа, очень аппетитнейшие пончики! Спасибо! Share this post Link to post Share on other sites
Guest Сэра Posted March 29, 2014 Наташ , всё соблазняеш меня ?! Хлеб, я не ем , а пончик навернула бы , с боольшим удовольствием ! :noh: Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted March 30, 2014 Девчонки, спасибочки! Эти пончики будут полегче на орьганизм, чем во фритюре 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Izvarina 8102 Posted April 11, 2014 Пончики шикарные, подтверждаю! :vkusno 1: :10: Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..." Наташа, спасибо за рецепт! Пончики вкуснючие! :10: 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Twist 3518 Posted April 11, 2014 Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..." Дианочка, какое же не ординарное сравнение! Пожалуй, это самая высшая оценка Наткиных пончиков! Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted April 12, 2014 Пончики вкуснючие! Диана, Маришка ,спасибо! У меня на примете ещё пара рецептов по пончикам в духовке :girl_blush: Собираюсь дойти, вопрос только ,когда? Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15930 Posted April 12, 2014 Какие пончики душевнейшие!!!!мне так нравится форум,как он сделан,и какие тут фоточки получаются и какая обстановка тут теплая!!!!!а рецепты,я радуюсь им так,как буд то все это попробовала сделать,все получилось и всем нравится!! Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted April 12, 2014 Танюш, так это ж наш форум,общий. Спокойно себя чувствуем,зная что никто не кинет камень тебе в спину. Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан! 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Guest Маруся Posted April 12, 2014 Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан! Наша Маришка, Twist? А за что бан?? Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted April 12, 2014 Не так обидно,если бы было хоть за что... Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая. Отойдет, думаю сама расскажет. Share this post Link to post Share on other sites
Guest Маруся Posted April 12, 2014 Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая. Да, обидно за Марину, ее то уж точно не за что Отойдет, думаю сама расскажет. Это она из-за этого расстроилась вчера? Ты с ней разговаривала уже ? Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted April 12, 2014 И за это тоже. Ещё проблемы у нее. Вот все вместе и придавило Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15930 Posted June 4, 2014 :neee: :neee: :neee: как же я не увидела это чудо из чудес!!!!!!все,делаю,и может даже сегодня Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted June 4, 2014 Танюш,лучше позже ,чем никогда! Буду рада, если понравятся. Я к стати ,в эпицентре, видела пресс для пончиков, покрутилась ,да и пошла. А теперь думаю, и почему я его не купила? Share this post Link to post Share on other sites
pygovka 487 Posted July 25, 2014 всё никак не соберусь приготовить пончики... да ещё и жарища... Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted July 26, 2014 да ещё и жарища... Наташ, да ничего страшного. Вот придет зима, и погода и время, всего будет побольше,вот тогда и будем отрываться с выпечкой. 1 AlenaT reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
pygovka 487 Posted July 26, 2014 да ещё и жарища... Вот придет зима, и будем отрываться с выпечкой. точно Наташ! зимой и погреться можно.. Share this post Link to post Share on other sites
Irina1607 217 Posted August 9, 2014 Девчонки, а не подскажите шоколадную начинку типа крема для пончиков, ребенок хочет пончики с шоколадом внутри как магазинные а найти такую начинку не могу. Share this post Link to post Share on other sites
pygovka 487 Posted August 9, 2014 Irina1607:, Ира сходи сюда, у Вики должна быть ( была шоколадная) mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=138& ... amp;t=1545 Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted July 8, 2017 Наташа, а и вправду 350 гр масла надо? Замесила половину порции теста. Его в руки взять нельзя, почти протекает меж пальцами. В чаше комбайна размазалось по стенкам. Глянула другие рецепты, там масла по 35-40 г. почти на такое же кол-во муки и жидкости. Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. Такого по консистенции, как у тебя на фото, теста перед разделкой пончиков, из моего замеса в жизнь не получится. Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20620 Posted July 8, 2017 Анжела! Наташа сама не может ответить. Досадная ошибка. Масла получается в тесто 55г в оригинальном рецепте. Тут скорее всего 35 Share this post Link to post Share on other sites
Natali06 18128 Posted July 8, 2017 Лика, Ликусичка, как там дела? Извини за такой запоздалый ответ((( Была на выезде) Прочитать вопрос смогла , а вот ответить никак(((Спасибо Ланусику, всегда поможет))) Share this post Link to post Share on other sites
LLika 1283 Posted October 22, 2017 Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. Вот какие пончики получились. Фотки в телефоне чистила и пончики обнаружились ))))) 3 lana19, УкраІнка and Natali06 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
