Баклажаны в аджике

[Vilapo 8 029]

Баклажаны-1кг.
Для аджики:
Помидоры-1кг.
Перец болгарский красный-5шт.
Перец горький-1шт.
Чеснок-50г.
Сахар-100г.
Соль-40г.

Уксус9%-50г.
Масло растительное-60г.

Способ приготовления:
Баклажаны помыть порезать кубиком.
Посыпать солью чтобы ушла горечь, не надо.
Сейчас выращивают другие сорта баклажан, не горькие.
Для аджики всё подготовить и перекрутить на мясорубке.
Если вы любите острые баклажаны перекручиваем горький перец вместе с семечками.
Если нет, семечки удаляем.

Довести соус до кипения, всыпать в него порезанные баклажаны.

Попробовать на вкус и добавить на свое усмотрение соль, сахар.
Кипятить 40мин. на маленьком огне.
Разложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать.
Перевернуть и укутать до полного остывания.
Из этой нормы получается 6х480г. баночки, при необходимости норму можно увеличить

[Natali06 18 118]

Ленусь, ещё один замечательный рецепт! :vkusno 1: Несу в закладки ,но не надолго. :kolobok_addon_write:

Спасибочки!

[Vilapo 8 029]

Наташенька, на здоровье! Рецепт из категории тех, которые можно не только заготавливать, но и в повседневной жизни использовать

[ang-kay 8 137]

Леночка,без уксуса?

[Vilapo 8 029]

Анжела,  если для еды то без, а для закатки на эту порцию идет 9%уксус- 50г.