Суп минестроне по-средиземноморски

[Irina 499]

Ингредиенты: 1 луковица
1 головка лука-порея
1 морковка
1 пучок сельдерея
4-5 зубчиков чеснока
2 картофелины
1/2 стакана замороженного гороха
1/2 стакана замороженной кукурузы
3/4 стакана отваренной фасоли или бобов
1 кабачок или 2 цуккини
1-2 помидора
1-2 лавровых листика
тимьян, базилик, петрушка
лимонный сок
оливковое масло
соль, перец
вода или бульон
тертый пармезан (можно другой твердый сыр, какой есть)

- В кастрюле подогреть оливковое масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук, лук-порей, чеснок, нарезанные стебли сельдерея (зелень оставляем пока),потом по очереди морковку, картошку, вливаем воду или бульон и варим минут 5.

 - Положить лавровый лист, веточку свежего тимьяна (или 1/3 ч,л. сухого), соль перец и варим на маленьком огне минут 10-12. 

 -Добавить нарезанные кубиками цуккини, горох, кукурузу. 

 -Добавляем тертые помидоры. Доводим до кипения, варим еще минут 5-8.

 -Потом кладем заранее отваренную фасоль ( у меня красная) , даем еще чуть покипеть и окончательно заправляем суп зеленью - базилик, петрушка, зелень сельдерея. Даем еще пару раз кипнуть , добавляем лимонный сок, столовую ложку.

 - Дать настояться и пропитаться всеми ароматами

 -Пармезаном посыпать прямо в тарелках, перед подачей.

 

 

[Vilapo 8 029]

Ирочка какой ты вкусный супчик наварила    , я твой вариант обязательно попробую

[Irina 499]

На здоровье, Ленуся!  

Это очень вкусный, ароматный суп. :vkusno 1:  Помидоров можно больше, меньше. Базилик у меня в виде бульонного кубика. И обязательно лимонный сок в конце. И тертый сыр. И Италия - у тебя дома  !

[Twist 3 518]

Ириша, какой супчик! :vkusno 1: Просто слов нет, до чего хорош! :10: Обязательно попробую!     

[Natali06 18 118]

  Ирочка, ой   какой супчик смачный!  :10:      Так и просится:съешь меня!   

 

И Италия - у тебя дома  !

 И я тоже  хочу Италию дома.

Ирочка, спасибо за такой замечательный рецепт!

[Vilapo 8 029]

 И Италия - у тебя дома  !

Как только доем свой украинский  борщ и Италию в гости позову

[Natali06 18 118]

 

 

Как только доем свой украинский  борщ

 И я!

[Vilapo 8 029]

 

И я !

 

  !

[Irina 499]

Мариша, Наташа, Леночка!

Привет, девочки! Всем доброе утро!

Спасибо за оценку супа  . Буду ждать Италию у вас дома! Минестроне так же не сходит там со стола, как борщ не сходит со стола на Украине. Кстати о борще. Тут у нас огромное разнообразие очень вкусных супов, потому как кухни тут со всего мира. Я даже как-то пошла на кулинарный урок по супам. И вот что поняла: в хорошем супе должны быть сладость и кислота, и должен быть между ними баланс. В этом смысле борщ - ИДЕАЛЬНЫЙ суп. Буряк, морковка для сладости, томат для кислоты - :10:, богатая зелень ! Неслучайно он никогда не надоедает. Так же, как минестроне

 Я попозже еще один супчик принесу. Вот сварю только. :vkusno 1:

 

[Natali06 18 118]

 

 

 Я попозже еще один супчик принесу.

 

[Vilapo 8 029]

 Я попозже еще один супчик принесу. Вот сварю только. :vkusno 1:

Ирочка, приноси! А я  пока для этого прикупила недостающие продукты

[Vilapo 8 029]

Ирочка, сегодня супчик твой варила , принесла  спасибо за ещё один вкусный  рецепт минестроне  в моей копилке   а фотку завтра сделаю , сегодня не получилось, доця в гостях была,  как раз на обед

[Irina 499]

Рада, что супчик тебе понравился :10: ! Буду фоток ждать

[Vilapo 8 029]

Ирочка, несу фотку супчика, и ещё раз  спасибо  за рецепт этого супчика :vkusno 1:

[Irina 499]

:10: