Інгредієнти
- луковица — 1
- головка лука-порея — 1
- морковка — 1
- сельдерея — 1 пучок
- чеснока — 4-5 зубчиков
- картофелины — 2
- замороженного гороха — 1/2 стакана
- замороженной кукурузы — 1/2 стакана
- отваренной фасоли или бобов — 3/4 стакана
- кабачок или 2 цуккини — 1
- помидора — 1-2
- лавровых листика — 1-2
- тимьян, базилик, петрушка
- лимонный сок
- оливковое масло
- соль, перец
- вода или бульон
- тертый пармезан (можно другой твердый сыр, какой есть)
- В кастрюле подогреть оливковое масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук, лук-порей, чеснок, нарезанные стебли сельдерея (зелень оставляем пока),потом по очереди морковку, картошку, вливаем воду или бульон и варим минут 5.
- Положить лавровый лист, веточку свежего тимьяна (или 1/3 ч,л. сухого), соль перец и варим на маленьком огне минут 10-12.
-Добавить нарезанные кубиками цуккини, горох, кукурузу.
-Добавляем тертые помидоры. Доводим до кипения, варим еще минут 5-8.
-Потом кладем заранее отваренную фасоль ( у меня красная) , даем еще чуть покипеть и окончательно заправляем суп зеленью - базилик, петрушка, зелень сельдерея. Даем еще пару раз кипнуть , добавляем лимонный сок, столовую ложку.
- Дать настояться и пропитаться всеми ароматами
-Пармезаном посыпать прямо в тарелках, перед подачей.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ирочка какой ты вкусный супчик наварила 
, я твой вариант обязательно попробую 
На здоровье, Ленуся! 
Это очень вкусный, ароматный суп. :vkusno 1: Помидоров можно больше, меньше. Базилик у меня в виде бульонного кубика. И обязательно лимонный сок в конце. И тертый сыр. И Италия - у тебя дома 
!
Ириша, какой супчик! :vkusno 1: Просто слов нет, до чего хорош! :10: Обязательно попробую! 
Ирочка, ой какой супчик смачный! :10: Так и просится:съешь меня!
И я тоже хочу Италию дома.Irina написав(-ла):И Италия - у тебя дома !
Ирочка, спасибо за такой замечательный рецепт!
Irina написав(-ла):И Италия - у тебя дома
Как только доем свой украинский борщ и Италию в гости позову
И я!Vilapo написав(-ла):Как только доем свой украинский борщ
Natali06 написав(-ла):И я !
!
Мариша, Наташа, Леночка! 
Привет, девочки! Всем доброе утро!
Спасибо за оценку супа . Буду ждать Италию у вас дома! Минестроне так же не сходит там со стола, как борщ не сходит со стола на Украине. Кстати о борще. Тут у нас огромное разнообразие очень вкусных супов, потому как кухни тут со всего мира. Я даже как-то пошла на кулинарный урок по супам. И вот что поняла: в хорошем супе должны быть сладость и кислота, и должен быть между ними баланс. В этом смысле борщ - ИДЕАЛЬНЫЙ суп. Буряк, морковка для сладости, томат для кислоты - :10:, богатая зелень ! Неслучайно он никогда не надоедает. Так же, как минестроне
Я попозже еще один супчик принесу. Вот сварю только. :vkusno 1:
Irina написав(-ла):Я попозже еще один супчик принесу.
Irina написав(-ла):Я попозже еще один супчик принесу. Вот сварю только. :vkusno 1:
Ирочка, приноси! А я пока для этого прикупила недостающие продукты
Ирочка, сегодня супчик твой варила 
, принесла спасибо за ещё один вкусный рецепт минестроне в моей копилке а фотку завтра сделаю 
, сегодня не получилось, доця в гостях была, как раз на обед
Рада, что супчик тебе понравился :10: ! Буду фоток ждать
Ирочка, несу фотку супчика, и ещё раз спасибо за рецепт этого супчика :vkusno 1:
:10: 