Вкусняшки "Творожные"

[Svetlanaur 644]

Ингредиенты: Тесто:
Масло сливочное - 200г
Мука - 3 ст.
Кефир - 1 ст.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Начинка:
Творог - 500г
Сахар - 0,5 - 1 ст.
Ванилин - 1 ч.л.
Белок от 1 яйца

Для смазки:
Желток от 1 яйца

 

Способ приготовления

 

Сливочное масло натереть на крупной терке.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и всыпать к сливочному маслу, перетереть в крошку.

В рассыпчатую массу влить кефир.

Осторожно собирать, а не вымешивать.

Готовое тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

Творог перетереть через сито, добавить сахар и ванилин, перемешать.

Белок взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в прямоугольные пласты толщиной 3 мм.

Творожную начинку распределить по поверхности теста и свернуть в рулеты.

Рулеты разрезать на брусочки или ромбики.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить рулетики, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин (пока не подрумянятся). 

 

Приятного аппетита!

 

 

Рецепт позаимствован от сюда:

http://alex-povar.blogspot.ru/2013/10/tvorojnaya-vkusnyashka.html

[Irina1607 216]

Ура, ура я первая люблю творожную выпечку, в закладочки но не надолго в ближайшем будущем опробую. Спасибо за рецептик

[Svetlanaur 644]

Ириша, спасибо за внимание! Очень вкусные, воздушные булочки - рулетики получаются.

[fronya40 15 928]

Светочка,спасибо,они расчудесные твои пирожочки!

[Twist 3 518]

Светочка  Стоит только на фотку глянуть и сразу слюнки текут! :vkusno 1:

Спасибо за рецепт!   Обязательно воспользуюсь. У меня мама очень такую выпечку любит.

[Svetlanaur 644]

Танюша, Мариша, спасибо за оценку, так приятно, что приглянулся рецепт вам! Пеките на здоровье!

[Pitochka 3 344]

Света, какую красотищу ты принесла!!! На ночь глядя сижу и облизываюсь!!! Обязательно надо испечь!! Спасибо за рецепт!!!

[naataa 183]

Ой, и я творожные штучки люблю. Спасибо за рецепт!!!

[Svetlanaur 644]

Девочки, благодарю за внимание к рецепту!   Пеките на здоровье!

[naataa 183]

Светлана, что-то я с тестом не так сделала. Не получилось свернуть рулетики, все намертво прилипало к столу,две части раскатала на пергаменте-та же история. Может надо было хорошенько мукой присыпать, я только слегка припылила? В холодильнике выдержала, еще подозреваю, муку неважную купила, может в моем случае кефира меньше надо было, тесто плотное должно получиться?

Хотя и в таком виде слопали аж бегом, но хочется такую же красоту, как на картинке.

[Svetlanaur 644]

Натала, я раскатывала на силиконовом коврике, его мукой присыпала, и сверху теста тоже присыпала. Еще, когда замешиваешь, смотри, может тоже мучички надо добавить, ведь мука разная бывает. Тесто не должно быть забитым, но и не слишком жидким. Когда раскатывала слегка липло к рукам и скалке, поэтому присыпала мукой. Натала, попробуй еще, обязательно получиться!