Капуста савойская фаршированная

[Twist 3 518]

Ингредиенты: Савойская капуста - 1-1,2кг
Фарш из свинины - 350-400г
Рис отварной - 150-200г
Шампиньоны - 200г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Тимьян - 0,5 ч.л.
Майоран - 0,5 ч.л.
Паприка сладкая - 0,5 ч.л.
Перец чили - по вкусу
Сливки 33% жирности - 200мл
Сальник - 1 шт.
Оливковое масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы порезать небольшими кубиками о обжарить до золотистой корочка, затем разделить на две части. Первую часть не слишком мелко измельчить в комбайне и добавить к фаршу. Соединить с отварным рисом, специями, солью и смешать до однородности.

2.С капусты снять верхние жесткие листья и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой примерно на пять минут. Затем вынуть и сразу же переложить в емкость с ледяной водой. Дать капусте остыть.

3. Затем  аккуратно, слой за слоем развернуть листья, пока не останется небольшой кочанчик.

4. Выложить вокруг оставшегося кочанчика первый слой фарша и накрыть его слоем капустных листьев. Таким образом уложить весь фарш и свернуть кочан обратно. Обернуть его в сальник ( чтобы устранить лишние запахи, сальник лучше перед употреблением выдержать 10-15 минут в воде с 1-1,5 чайной ложкой яблочного уксуса или лимонного сока), излишки обрезать. Затем капусту плотно завернуть в 2-3 слоя фольги, уложить в форму (на дно влить примерно стакан воды) и поставить в разогретую до 170-180С духовку на 1,5-2 часа для запекания. При необходимости, в процессе запекания воду добавить.

5. Оставшиеся грибы с луком залить сливками, посолить, поперчить и прогреть все вместе минут 5-7.

Готовую капусту вынуть из духовки, нарезать на порционные кусочки и подавать с соусом. 

Вот такая румяненькая она получается.

[Vilapo 8 029]

Мариша, шикарная капусточка у тебя пучилась .  Мне бы кусочек попробовать,  вкусненький такой

[Twist 3 518]

Леночка, угощайся!  Это и правда вкусно! :vkusno 1:

Спасибо, за такую оценку! Я долго колебалась - стоит ли заморачиваться, Но сделала, и не пожалела. Опасения, что будет в итоге что-то похожее на голубцы совершенно не подтвердились. А если красиво сервировать, то и на праздничный стол можно поставить - целиком, чтоб до момента нарезки интригу сохранять.

[Vilapo 8 029]

 Да, такую капусточку    можно на праздничный стол  подавать, нарезать перед гостями, будет неожиданно и красиво

[Natali06 18 118]

Вау!  Вот это блюдо!

 

А если красиво сервировать, то и на праздничный стол можно поставить - целиком, чтоб до момента нарезки интригу сохранять.

Так такое блюдо только и ставить на праздничный стол!   Красота! А уж натколько оригинально, что слов нет!   Ты волшебница!  

[Twist 3 518]

Наташенька, солнышко!   Спасибо за такие похвалюшки!   Попробуй, надеюсь такая капустка вам понравится.

А этот рецепт еще один вариант блюд из разряда "дешево и сердито". Затрат не много, а результат и вкусный и эффектный.