Капкейки "Лимонные" и "Шоколадные"

[Vilapo 8 029]

Капкейки лимонные:
Яйца-3шт.
Сахар-200г
Сметана 20%-250г
Масло сл.-100г.
Цедра с 1лимона
Лимончелла-1ст.л
Ванильный сахар-1ч.л.
Мука-240г.
Разрыхлитель-1,5ч.л.
Шоколадные капли-10г.
Сироп:
Вода-90г
Сахар 2ст.л.
Лимончелло-1ст.л.
Капкейки шоколадные:
Яйцо-3шт.
Сахар-200г.
Сметана 20% -250г
Бейлис-1ст.л.
Масло сл.-100г.
Ванильный сахар-1ч.л.
Мука-220г.
Какао-20г.
Разрыхлитель-1,5ч.л.
Сироп:
Воды-90г.
Сахар-2ст.л.
Бейлис-1ст.л
Крем:
Масло сливочное-200г
Сыр мягкий -250г
Шоколад белый-100г
Бейлис1ч.л.
Ванильный экстракт-1коф.л.

 

 

 

Способ приготовления

 

Яйца взбить с сахаром.

Влить сметану продолжая взбивать.
Добавить растопленное(остывшее) сливочное масло, ликёр, цедру лимона.
Всыпать муку,смешанную с разрыхлителем. Для шоколадных капкейков какао соединяем с мукой.
Размешать тесто до однородности.
Разложить в формочки, по 60г.
Лимонные капкейки посыпаем шоколадными каплями.
Выпекаем в разогретой духовке 200*(5газ) 30мин.ориентируемся по своей духовке.
 
Остывшие кексы пропитываем сиропом, для каждого вида кексов свой сироп.
Украшаем кремом, крем может быть любой по желанию

 

Примечание

 

Соединила два вида капкейков в одном рецепте, так как это у меня вчера был экспромт, что получится 

Получилось вкусно, нежно, 

[Natali06 18 058]

Ох, какая же красота! Пока я моталась по интернету, ты таких вкусняшек принесла :vkusno 1:

Ленусь, ну так ты их красиво всегда оформляешь, что глаз не оторвать! Вот же мастерица!

[Vilapo 8 029]

Наташенька, спасибо за такую оценку ты меня захвалила :oops1: И что ты там в интернете искала, может у нас такое есть

[Natali06 18 058]

Не ,не захвалила, а сказала от всей души!

И что ты там в интернете искала

Был у меня где -то хлеб не напряжный, уже все папки перетрусила, как всегда потеряла

[Vilapo 8 029]

а сказала от всей души!

Я знаю

[Николаишна 1 569]

Ну вот, мимо меня прошли мои любимые капкейки  Сколько находила рецептов лимонных, несколько раз пыталась делать, а они все не такие, как хочется... Надо еще по проверенному рецепту попробовать Леночка, как всегда, с меня "велика подяка"    и фотоотчет 

[Vilapo 8 029]

Людочка,  ну что поделаешь Зато у тебя есть повод приготовить и по моему рецепту может он тот самый,  который ты ищешь   и будет соответствовать всем  твоим требованиям А я порадуюсь в очередной раз за тебя

[Николаишна 1 569]

Людочка,  ну что поделаешь Зато у тебя есть повод приготовить и по моему рецепту может он тот самый,  который ты ищешь   и будет соответствовать всем  твоим требованиям А я порадуюсь в очередной раз за тебя

Вот как раз на воскресенье хочу сделать лимонные, шоколадные и банановые по порции на большую компанию    

[Vilapo 8 029]

 Ох и наедитесь капкейков :vkusno 1: ,а я подожду результатов

[Николаишна 1 569]

Делала я капы лимонные и шоколадные. Но с моей духовкой в последнее время что-то творится... В общем, получилось вкусно, но вот меня смущает, что они вроде бы как пережаренные (лимонные) получились... не было у них той нежной текстуры, которую я хотела получить... Буду, конечно, делать еще, добьюсь своего! А пока вот такой фотоотчет:

Шапку делала из белково-заварного крема (малая с моей помощью отсаживала))), в середине-шоколадный ганаш и вишня. Пропитывала вишневым соком и сиропом. За счет пропитки получилось хорошо, но все-таки...

[Vilapo 8 029]

Людочка, по  структуре шоколадных ничего не могу сказать , а вот по лимонным на фото вижу не только передержанные в духовке,  но ещё создаётся такое впечатление что муки многовато, поэтому нежности Посмотри на мой вблизи   Но за смелость и за то что пекла по рецепту, огромное спасибо !

 

[Николаишна 1 569]

Вот я и смотрю, какая у тебя структура! У тебя они как раз самое то!  А я что-то или криворукая стала, или что-не пойму...  Муки по рецепту. А передержанные-так и есть, по времени держала-недо, чуть передержала-пере... Не могу отрегулировать духовку , обычно все нормально было, а это с ума сходит. Менять что ли пора?
Ничего, буду еще пробовать

[Vilapo 8 029]

Людик,  за духовку ничего не могу сказать, с ней разбирайся сама, у меня  тьфу-тьфу, таймер зазвенел,  достала .  Может дело в муке