Маффины шоколадные с ромом

[Джу 5 671]

.
Отдельно сухие ингредиенты:  

Мука    1  стакан
Сахар    100 гр
Ванильный сахар    1  пакетик
Какао    2 ст.л с горкой
Шоколад черный    60 гр
Разрыхлитель    1 ч. л. с горкой
Соль    щепотка
____    

Отдельно жидкие ингредиенты:    

Масло растительное    80 гр
Сметана    120 гр
Яйца маленькие    2 шт
Ром    1 ст.л
или    
Ромовая эссенция + 1 ст.л сметаны    5 капель
____    

Шоколад белый (кокосовый)    6 кубиков

 

 
Способ приготовления:

    1. Смешиваем сухие ингредиенты, натерев черный шоколад на крупной терке.
    2. Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты.
    3. Включаем духовку на разогрев на 180 С
    4. Заправляем бумажечки для кексов в форму (или обмазываем сливочным маслом кто без бумажек).
    5. Вливаем жидкие составляющие в сухие, перемешиваем.
    6. Сразу же разливаем по формочкам.
    7. Ломаем белый шоколад на небольшие  палочки и вставляем сверху.

    Теперь обязательно нужно дать уже разложенным маффинам выстояться 10 минут.

    Ставим выпекаться на 20 минут.



    Достаем аккуратно, они очень нежные и воздушные!

Рецепт рассчитан на 12 порций.



Приятного аппетита!

[fronya40 15 925]

Чудесные маффинчики! Тащу в закладки!!!

[pygovka 487]

@Джу,а без щоколада в тесте можно?или вместо чёрного взять белый, можно?

[Джу 5 671]

@pygovka, Наташа - конечно можно белым заменить, какао в рецепте в принципе достаточно для создания шоколадности.

Совсем без шоколада не знаю, нужно пробовать, просто вкус немного беднее получится.

[pygovka 487]

спасибо Джули.просто какао нельзя много,попробую белый шоколад и какао заменю на кукурузный крахмал.

[pygovka 487]

несу спасибку!сделала я маффины.взяла белый шоколад,вместо какао-кукурузный крахмал 3ст.л. и добавила цукаты апельсиновые домашние.уже съели....надо 2 порции делать.

[Джу 5 671]

Наташик - на здоровье

[Aina 237]

Юльчик, вкусняшку нам принесла какую шакаладную!  :vkusno 1: 

А ты при 180* с конвекцией печешь или просто 2 тена?

Я что-то с конвекцией в своей духовке никак не подружусь  

Зы: какие тарельки у тебя веселенькие! :10: 

[Джу 5 671]

Танюш, обычные вещи и эти маффины в частности пеку без конвекции - она у меня вредная - может спалить один край лишнего, поэтому использую её только когда нужно быстро или наоборот медленно что-то подсушить - например за 10 минут пиццу с очень мокрой начинкой на 230-240°С или печенье  на низких температурах (150-160°С)

[Aina 237]

 

 

Она у меня вредная - может спалить один край лишнего

Вот! И у меня как-то так получается, что с конвекцией образовывается подгорелая пятнистость на изделии, причем даже на пониженной передаче (в инструкции написано, что при конвекции нужно понижать тем-ру на 10-20*). Только куркрылышки красиво зарумянились, а с выпечкой никак не могла понять. Значит и не буду голову ломать!

[Николаишна 1 569]

Как я люблю маффины всякие-разные! А шоколадные-это ж вообще!!! :vkusno 1:Спасибо за рецептик!   
Джу, жалко, что в разрезе нету придется самой печь и убеждатся, что       

[Джу 5 671]

@Николаишна - на здоровье!