Чапати и питы из дрожжевого теста в духовке
Інгредієнти
- Мука — 200г
- Водка — 1 ч.л. + вода тёплая до 120 г
- Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.
- Соль морская крупная — 1/4 ч.л.
Способ приготовления
В тёплой воде с водкой развести соль, добавить муку и дрожжи. Замесить тесто без фанатизма, буквально пару минут. Оставить готовое тесто в тёплом месте минут на 30-40 (можно и больше).
Затем тесто слегка подмесить, разделить на шарики и оставить отдохнуть минут на 10.
Теперь шарики теста, подсыпая муку на поверхность стола, раскатать в лепёшки. Если делаю чапати (они тонкие должны быть), то раскатываю лепёшки потоньше. Если делаю питы (их стенки должны быть довольно толстенькие), то раскатываю потолще.
Раскатанные лепёшки надо прикрыть влажным полотенечком и оставить на столе отдохнуть - 10 минут достаточно, а 5 минут мало.
Теперь положить лепёшки (сколько поместится) на лист бумаги для выпечки и положить на горячий противень, который разогревался вместе с духовкой на максимальной температуре.
Печём буквально пару минут. Надо смотреть в духовку - как только все лепёшки надулись, значит готовы. Не надо держать их там долго, чтобы не пересушились. Если пересушились лепёшки, то нужно их сбрызнуть водичкой и положить в пакет - они сразу станут мягенькие.
Примечание
Лепёшки удаются идеальные, такие хлебные, душистые и не сдуваются. Чтобы сдулись только надо прокалывать (верхняя лепешка)
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Аня, ты таки все делаешь для того,чтобы спровоцировать на приготовление такой красоты 
, а я держусь,можно сказать, из последних сил! Нельзя ли выставить какой-нибудь легонький салатик: чтобы и вкусно, и полезно 
lana19 написав(-ла):И чапати! Они идеальны. На сковородке делала? Или в модном приборе?
Светочка, если бы я обзавелась модным прибором, то я бы сразу вам сообщила 
. Давно подумываю про чапатницу, но купить так и не решилась, бо читала индийские форумы, где индийские же хозяйки пишут, что чапати в чапатнице получаются не такие как должны бы быть 
. Но, замечу, что не читала что кто-то из них упорствовал в достижении идеальных чапати в чапатнице 
.
Это я типа написала где пекла их :
Qween написав(-ла):Сильно удобно мне их делать после пиццы. Поэтому замешиваю теста побольше чтобы и пицца была и лепёшки
Подразумевается что пеку я их в духовке после пиццы . Удобно пока духовка горячая.
Дяна написав(-ла):Аня, ты таки все делаешь для того,чтобы спровоцировать на приготовление такой красоты , а я держусь,можно сказать, из последних сил! Нельзя ли выставить какой-нибудь легонький салатик: чтобы и вкусно, и полезно
Надечка, это ж я тебе уже пару сообщений намекаю какой ты полезный прибор купила в виде феррари ( будут лепёшки круче чем в аэрофритюрнице и духовке) . Не можешь пока пиццу, так лепёшечек можно испечь пару штучек, цельнозерновых к примеру :10: . И положить в них капустяный салатик. Всё ж будет вкуснее, чем один только салатик 
.
А лёгенькие салатики я не люблю 
. Лучше ложку салата съем, но такого майонезного какого-то. Я лёгенький капустный могу поесть только в сезон молодой капусты и картошки .
Аня, спасибо за идею 
. Пиццу пеку часто , а вот что можно из такого теста и чапати замутить - не знала . Бум пробовать 
Юлечка, на здоровье! Попробуй, это удобно, быстро и очень вкусно 
.