Бисквит шоколадный "Перфект"

[Николаишна 1 564]

Ирочка, спасибо!  Интересный рецепт! Нам, шоколадоманам-самое то! :vkusno 1: Надо попробовать

[Юлькин 5 442]

Люда, вот спокойно можешь попробовать этот бисквит для Милионерского торта, этот бисквит будет полегче, чем тот. Тот такой очень влажный, тяжелый, а этот сочный, но не такой плотный, более воздушный что ли...Надеюсь, ты меня поняла, что я хотела сказать.

[Николаишна 1 564]

Люда, вот спокойно можешь попробовать этот бисквит для Милионерского торта, этот бисквит будет полегче, чем тот. Тот такой очень влажный, тяжелый, а этот сочный, но не такой плотный, более воздушный что ли...Надеюсь, ты меня поняла, что я хотела сказать.

Да, дорогая, я поняла. Но попробую и тот, и этот :vkusno 1: Хотя, у меня такие проглоты и их так много собирается, что слопают все, даже, если я коржи через один поставлю и тонной шоколада обмажу

[Николаишна 1 564]

Может и не испекла бы так быстро, но жизнь заставила... Отдала мне соседка(тортодел) свой заказ, потому как попала неожиданно с ребенком в больницу... а там как раз шоколадный бисквит с вишней и йогуртовым кремом! Ну, думаю-надо, знак это    Пекла в квадратной форме , вот что получилось
Фото очень похоже на бисквит "Ганаш", который я тут давала) Делается легко, продукты те же, что и на ванильный на кипятке, только пропорция другая.
Сделала из него 3Д "Маккуина". Режется отлично, не разваливается, в общем наш человек рецепт :10: Берем!      

[Сабрина 831]

@Ирза,Ириша огромное человеческое спасибо за этот бисквит!!   Он очень вкусный и  важно что лёгок в приготовлении. Всю жизнь не навидела яйца отделять а потом соединять. Этот рецепт ставлю на поток однозначно. У меня всё в точности произошло как у @Sakura, бисквит 2.7см не поднялся , но очень вкусный зараза .Горбик срезала мужу тока этого и надо было, стал уговаривать давай мол его так съедим. Оксана пишет про миксер, у меня тоже очень мощный надеюсь причина в нём. Всё делала строго по рецепту.Ириш а можно ли его без какао, с ванилью ? Очень надо белый но так как в любилась в этот не хочу ничего другого. Меня в "перфекте" устраивает ВСЁ. Если можно белый то подскажи пропорции И на последок не весть какой отчёт.

 

[fronya40 14 496]

@Сабрина,что Танюшик? Худеем??

Я тоже обожаю этот бисквит.

[Сабрина 831]

 

 

что Танюшик? Худеем??

    А я говорила что после праздников закроюсь     

Тёска я только малюсенький кусочек слопала. Горбик срезала а корж завтра поделю на 2-е части и спеку ещё один такой же. Потом торт соберу, муж на работу поросил вот я и стараюсь.

[fronya40 14 496]

@Сабрина, горбик это почти что тьфу и нету  разрешено

Я сама так люблю именно ПЕЧЬ торты,ну а потом их есть. Я этот бисквит в мультиварке пеку- он просто огромный получается. У тебя нету мульти??

[Сабрина 831]

 

 

Я сама так люблю именно ПЕЧЬ торты,ну а потом их есть.

Ой как понимаю.У меня Анормальная влюблённость в десерт торт. Имено торт ! Порой кажеться был бы всегда торт я бы о другой еде и не вспоминала бы

 

 

Я этот бисквит в мультиварке пеку- он просто огромный получается. У тебя нету мульти??

Только что любовалась твоим шифоновым. Мультя была да сплыла и пока не думаю обзаводиться. Свою квартиру сдаём, хорошо на ней зарабатываем. Там арабы живут, они то мне и вывели половину техники из строя. Копим на домик у самого берега моря))) Сами пока на съёмной живём.Тут кухня не позволяет, поставить всё что требуется. Вот так и мучаюся.

[Сабрина 831]

Ох и упрямая женщина. Я его сделала !Он просто суперский я теперь с ним как в песне: - "Мы пройдём сквозь шторм и дым, Станет небо голубым, Не расстанусь с комсомолом, Буду вечно молодым...."

@Sakura,Оксанчик наши подозрения были точными,сегодня ручным венчиком кавную и мучные смеси вмешала. Получился 7.2см и ровный ровный а за вкус ваще молчу!

[fronya40 14 496]

Ваууу,красава!!!!! Радуюсь вместе с тобой!!!!

[Сабрина 831]

Спасибо Танюш! Фото не передаёт того какой он на самом деле. Пойду варить твой "патисьер" во вторник отдам мужу нихай несёт в свой офис)))

[Ирза 749]

Ну, Танюша- Сабрина, молодчинка! Терпение и труд все перетрут, только у тебя еще и венчик в помощь! Давай зачетку ).

Без какао не делала, но мысля была такая. Пока дружу с ВнК, он мне походит. Иногда пеку ванильный с добавлением крахмала, без раст.масла.

[Sakura 2 290]

@Сабрина, Танюша, какой красавчик у тебя получился Ты молодец, что таки довела дело до конца и испекла его повторно.

А я вот почему-то совершенно про этот бисквит забыла, к своему стыду   , и не провела "работу над ошибками".

Но теперь, благодаря тебе, Танюша, могу смело с лопаткой на перевес приступить к выпечке - праздники близятся, поводов много будет

[Сабрина 831]

@Ирза,@Sakura,девочки захвалили а приятно же как! Ириш бисквитами увлекаюсь на протяжении 5-6-ти лет но этот меня покорилвсем. Вкусный, простота приготовления.На следущий день всё такой же сочный,мягкий,пружинистый +легко без крошек режущийся,одним словом идеальный. Раньше всё какие то гейзеры получались а этот ровнюсенький! Огромное спасибо!

Оксаночка воспользуйся,для любителей шоколада это бомба. Заварка насыщенный вкус и цвет даёт. Ещё добавлю, при выпечке первого однозначно яйца с 50-тью гр.сахара не добила. Вчера же поступила как показала искусницА, взбивала до тех пор пока капля с ложки не осталась на поверхности. За что и ей приношу огромное спасибо!

[Олька 422]

Пекла вчера этот бисквит,двойную порцию в прямоугольной форме,получился большим куполом ,по краям поднялся не очень. В чём причина,не пойму.Может с температурой что-то не то...Ещё не резала ,сегодня будет попытка № 2,попробую испечь ещё один.  

[fronya40 14 496]

Олька, ну что как успехи? Испекла? Может белки плохо взбивала. Только прочитала твой пост....

[Ирза 749]

Тань, а о каком кефире ты пишешь? Это к другому рецепту относится?

[pygovka 482]

Ирочка, а это тесто может стоять и ждать " свою" очередь на выпечку? а то форма одна....

[Ирза 749]

Наташ, даже не знаю. Не было такого опыта.

[nestr 3 873]

Бисквиты не любят ждать, если одна форма, то лучше пересчитать рецепт на 3 яйца и на каждый корж замешивать отдельно

[pygovka 482]

испекла Ирочка, понравился.  но его надо пропитывать, а то суховат бисквит. и ещё, я пекла в кольце-форме ( без дна), у меня почему-то низ остался того диаметра что и кольцо, а вот верх бисквита меньше, он отошёл от стенок и как-бы зжался.( верх). 3 раза пекла и все разы так. в чём причина не пойму. 

[inucya 2 036]

Ирочка, несу тебе спасибо, наконец то, пекла уже много раз, и всё никак не удавалось сфоткать. Бисквит чудесный, я его полюбила за лёгкость изготовления и превосходный результат!

 

[Ирза 749]

Идеальный результат! Хоть на выставку!

Спасибо за доверие к рецепту

[pygovka 482]

https://www.youtube.com/watch?v=SYauaNM1re0
Ирочка, незнаю сюда ли, но появилось видео по твоему бисквиту...