Печенье шоколадное

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Масло сливочное - 226 г
Коричневый сахар - 140 г *( 70г.)
Сахар - 200 г*(270г)
Ванильный экстракт - 1 / 2 ст.л.
Миндальный экстракт - 1 / 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Кофе растворимый - 3 г или 1стикер.
Какао тёмное - 70 г
Мука - 450 г
Соль - 1 / 2 ч.л.
Разрыхлитель - 3 / 4 ч.л.

 

Способ приготовления

 

 

Мягкое масло, взбиваем с сахаром около 2 мин.

Вливаем размешанные яйца, с экстрактом ванили и миндаля.

Слегка взбиваем.

Какао  просеиваем, а кофе измельчаем в ступке.

Всыпаем в чашу, и смешиваем на низкой скорости.

Постепенно, в несколько приёмов, всыпаем муку,  предварительно смешанную с солью и разрыхлителем.

Замешиваем на низкой скорости.

Собираем тесто в один ком, заматываем в плёнку, кладём в холодильник остывать.

Остывает тесто минимум  4 часа максимум на ночь 8 часов.

Часть остывшего теста разминаем, раскатываем  на коврике,  накрыв плёнкой. Или между двумя листами пергамента, толщиной 6-7мм.

Вырезаем печенье любой вырубкой.

Выпекаем в разогретой до 200* духовке 10-12мин. ( ориентируемся по своей духовке ).

Готовому печенью даём остыть.

Хранить  печенье можно до двух недель в плотно закрытом контейнере. Или в морозилке, до двух месяцев, переложив пергаментом.

Заготовку украшаем по своему усмотрению.

 

Примечание

Увидела в магазине маргарин для детской  выпечки, решила попробовать, результатом осталась довольна.

 

* Количество  коричневого сахара я уменьшила , заменив обычным.

* Экстракт миндаля заменила коньяком.

Печенье получается оочень шоколадным и вкусным

 

https://www.youtube.com/watch?v=6DCIVaTL7Dg

 

[fronya40 15 925]

Лен,ну какие же печенюшки прекрасные!!!!!! Я сегодня в ударе,наготовила столько......что ХТОЭТОСЪЕСТ??.... а так бы и печеньки приготовила бы мигом!....оставлю на потом

[Izvarina 8 102]

Ленуська, я тебя рассекретила, ага!   Вот ана чё, ты в хлебный магазин не ходок, с такими то печеньями!  

 

Спасибо, очень понравился рецепт и фото замечательные!

[Vilapo 8 029]

 

 

Я сегодня в ударе,наготовила столько......что ХТОЭТОСЪЕСТ??...

 Танюша, молодец ! Выходные будешь отдыхать , а не около плиты стоять   А печеньки ни куда не денутся, здесь тебя будут ждать

 

 

я тебя рассекретила, ага!

Дианчик,  точно, рассекретила , а зачем  мне в хлебный ходить   если я всё сама пеку    честно, я даже цен на хлебо- булочные  не знаю

[Natali06 18 077]

Ленуська ,  печеньки Абалденные!   :10:  Отдельное спасибо за твой МК! Как всегда, всё великолепно! Спасибо!

[Vilapo 8 029]

Наташенька, спасибо за похвалу , буду рада если возникнет желание спечь такое печенье

[Николаишна 1 569]

Рай для шоколадоманов :10:  боюсь даже начинать такое печь (наполеон и гуцулку уже пеку не переставая-прижились) Ленусь, а много в порции выходит?

[Vilapo 8 029]

Людочка,  готового печенья получается много вырезала  формочками 5см. получилось четыре противня  и если не ошибаюсь    что то около 60-70 шт.