Шашлык куриный в горчичном маринаде со сливами

Інгредієнти

• Куриное филе — 2 шт.
• Слива плотная круглая — 4-6 шт.
• Маринад
• Мед — 2 ч.л.
• Горчица французская( с зернышками) — 2 ч.л.
• Масло растительное(оливковое) — 2 ст.л.
• Перец чили красный свежий(можно заменить сушеными кусочками) — 1 шт.
• Лук небольшой — 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный свежемолотый - по вкусу
• Уксус яблочный(сок лимона) - по желанию — 1 ч.л.

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Филе курицы порезать на крупные кусочки

Лук очистить и порезать крупными кольцами

Перец чили порезать наискосок тонкими перышками.

Сливы разрезать на 2 половинки и вытащить косточку.

Смешать в миске все ингредиенты для маринада.

Положить  мясо в маринад,хорошо  перемешать и дать постоять несколько часов.

Нанизать чередуя мясо, лук, сливы на деревянные шпажки, предварительно смоченные в воде.

Выложить шашлык на подходящую по размеру форму так, что бы мясо и сливы были в воздухе( импровизированный мангал). Или  на просиликоненную бумагу для выпечки.  Если просто выложить мясо на противень, то слива пристанет. И когда будете доставать шашлычок, слива останется на противене.

Разогреть духовку до 200 С. Запекать 15-20 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Можно запекать под верхним грилем, перевернув шампур с шашлыком после зарумянивания одной стороны. 

Во время запекания можно поливать мясо оставшимся маринадом.

Примечание

Очень понравился вкус мяса с этим маринадом. Слегка сладковато-островатый. Но! Кислая слива вносит баланс в этот потрясающий вкусовой букет.

Готовила по этому рецепту уже несколько раз. Смотрится блюдо  эффектно. Поедается мгновенно.

Горчицу брать только в зернышках! Делала с обычной, не то...

Заменила свежий перец чили на консервированный в уксусе собственного приготовления. 

Смачного !

Рецепт от  Ю. Высоцкой.