Курица в яблочно-горчичном маринаде
Інгредієнти
- Курица — 1-1,2кг
- Сидр — 250мл
- Яблоки — 1 шт.
- Баварская горчица — 2 ч.л.
- Мед светлый — 2 ч.л.
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Смесь четырех перцев, соль - по вкусу
- Коньяк — 2 ст.л.
- Оливковое и сливочное масло для обжаривания
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Тимьян свежий — 1-2 веточки
1. Для маринада смешать сидр, коньяк, мед, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Добавить натертое на крупной терке яблоко.
2. Курицу разделать на порционные кусочки, положить в маринад и оставить мариноваться минимум на час. Затем вынуть кусочки из маринада и обсушить бумажным полотенцем. Оставшийся маринад процедить и отставить в сторону.
3. На сковороде хорошо разогреть оливковое и сливочное масло, добавить зубчики чеснока и тимьян, прогреть 1-2 минуты и вынуть из масла. Выложить на сковороду кусочки курицы и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
4. Уложить обжаренные кусочки курицы в форму для запекания (предварительно на дно можно уложить кружочки моркови), влить остатки маринада, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на 40-60 минут.
Курочка очень мягкая, сочная и ароматная. Для этого рецепта можно брать как целую курицу, так и куриные окорочка.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Мамадарагая, шо ж это делается! 
Ты шо ж, Маришка,решила извести меня,на ночь глядя! Ох ,бедная,я бедная 
придется готовить!
Ох ,бедная,я бедная
Ой, готовь! 
Просто и вкусно!
А еще, скажу по секрету, с мужа после такого ужина можно знаешь сколько "хотелок" стрясти! :dancer: 
Twist написав(-ла):знаешь сколько "хотелок" стрясти!
Девушка моя, так ты корыстная! 
Но я всё равно приготовлю, посмотрю, не Адманываешь меня? 
Девушка моя, так ты корыстная!
Не-а! Я жизненным опытом умудренная. Конечно, на вкус и цвет все фломастеры (мужики 
) разные, но к моему после сумасшедшего рабочего дня без доброго куска мяса, 
а потом чего-нибудь сладенького с чайком, и прямо к компу, лучше не подходить. :girl_blush:
А уж потом делай с ним что хош! 
Становится мягким и пушистым, как плюшевый мишка. 
Twist написав(-ла):Я жизненным опытом умудренная
Во! за что я тебя и люблю! 
И возьму от тебя немножко твоей мудрости. 
Наталочка 
Ну если только на паритетных началах - ты со мной тоже своей поделишься.
Собралась уже ставить ножки ,и на тебе! А яблока то нету! 
Мариш, замочила курочку :girl_blush: Только яблоко купила-сидр пропал ! Замочила в сухом вине. Мариш ,пойдет?
Natali06 написав(-ла):Замочила в сухом вине.
Наташ, как курочка? Вкусная?
Не то слово! :vkusno 1: Но всё таки сидр придется докупить. :girl_blush: Хочу попробовать в оригинале
Натусь, только прочла про твою эпопею!
Не то слово! :vkusno 1: Но всё таки сидр придется докупить. :girl_blush: Хочу попробовать в оригинале
Так держать! Но если с сидром не получиться, то заменяй лучше на кальвадос. Вино здесь не очень играет. :girl_blush:
Twist написав(-ла):то заменяй лучше на кальвадос.
Мариш,эксперимент уже был 
Хочу получить вкус оригинала. Или приблизительно :girl_blush:
А я попробую все таки в белом вине. Оригинала хоть и хочется, но сидра не достать(
С домашней курицей не рискну, очень твердая получается( куплю для такого случая окорочка!!