Ткемали №2
Інгредієнти
- Алыча без косточек — 1 кг
- Соль — 4 ч.л.
- Перец — 1 небольшой стручок
- Кинза — 1 большой пучок
- Укроп — половина пучка
- Чеснок — 1 головка
Хочу поделиться еще одним рецептом соуса Ткемали. Он очень простой. Вычитала в Википедии 
Делала я его из алычи. На фото три банки. В одной соус из красной алычи, во второй из желтой и третья банка из смеси желтой и красной.
Процесс, повторюсь, очень простой и быстрый. Результат - отменнейший.
В килограмм алычи без косточек добавить 4 чайные ложки соли. Поставить на медленный огонь и проварить после полного закипания 5 минут. Затем добавить стручок горького перца и проварить еще 5 минут. Потом добавить порезанную кинзу и укроп и проварить еще 2 минутки. Головку чеснока порезать, добавить в соус и выключить газ (или электроплиту). Измельчить ножным блендером и разлить по банкам. Получается примерно грамм 700 соуса.
После остывания хранить в холодильнике.
Кушать, с удовольствием, с мясом, рыбой и добавлять в овощные блюда.
Смачного!
