Меренга

[SanaT 6 343]

Ингредиенты: Белок - 1 шт.
Сахар мелкий - 50 г

 

Способ приготовления

 

В чистой, холодной посуде взбить белок до того момента,пока он не начнет отсекаться от краев посуды.

В этот момент понемногу, постепенно, добавить сахар. Дальше взбиваеть до устойчивых пиков.
Отсаживать на пергамент (я отсаживаю примерно по 3-4 см в диаметре), и выпекать в духовке при температуре 80 градусов примерно 2-2.5 часа. Духовку выключить и, не открывая ее, дать ей остыть. После этого можно доставать меренги.

 

Примечание

 

Чем больше изделие, тем больше времени нужно на его сушку.

[fronya40 15 924]

Ох,Сальма и молодец!Принесла столько рецептов да еще какх!!!а фоток красивых!!!!......

[Natali06 18 058]

Оксанчик, уж какой день любуюсь твоими вкусняшками. Ну такие красивые!   Все ровненькие, одинаковые! так и манят: сьешь меня! и сразу много!  

 Спасибо, что делишься с нами такими замечательными рецептами!   

[SanaT 6 343]

На здоровье, Наташенька!)))

[Ирза 753]

Оксана, а белок взбиваешь до растворения сахара?

Если мне на субботу нужны безешки, то когда лучше печь, что б изделие осталось хрустящим?

[SanaT 6 343]

@Ирза,

Нет. Взбивается до устойчивых пиков. Если сахар крупный, то он может и не успеть на твориться в белках, и если продолжать взбивать до его растворения, тогда есть огромный шанс пережить белок и тогда он поплывет.

Если сомневаешься в сахаре (в том, что он растворится), тогда замени его на сахарную пудру.

Выпекать можно когда угодно, главное хранить их потом в очень сухом месте в плотно закрытой посуде.