Фугасс

[SanaT 6 343]

Ингредиенты: на 2 лепешки

Высокопротеиновой муки - 500г
Теплой воды - 300мл
Сухих дрожжей - 5г
Сахара - 1 ст.л.
Соли - 2 ч.л.
Оливкового масла - 2 ст. л.
Соль морская - опц.

 

Способ приготовления

 

 

Дрожжи, муку и сахар смешать.

Добавить слегка теплую воду и замесить мягкое тесто, добавив в конце соль.

Вымешивать тесто в течение 10 минут, оно получится эластичным и мягким, может слегка липнуть к рукам
Налить в миску 1 ст. л. оливкового масла.

Сделать из теста шар и выложить его в миску с маслом, повернуть тесто в миске, чтобы масло было распределено со всех сторон.

Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 -1,5 часа

 

Подошедшее тесто разделить на 2 части.

Раскатать каждую часть в пласт толщиной около 2-3 см по форме, напоминающий лист.

Острым ножом сделать надрезы, повторяющие рисунок листа.

Хорошенько раскрыть тесто на разрезах и посыпать разрезы кукурузной мукой.

Выложить фугассы на бумагу для выпечки, накрыть пленкой, и дать подойти еще в течение 40 минут
Нагреть духовку до 230° С вместе с противнем, на котором будете печь хлеб.
Смазать фугассы оливковым маслом, посыпать крупной морской солью, перенести прямо вместе с пергаментом на противень.

Выпекать около 15-20 минут (до золотистого цвета).

[fronya40 15 924]

Вкуснотища!!!!

Я как то забыла ,что нет хлеба дома,а в нулевой камере ждал своего часа кусок теста

Я и слепила фугасс! Теперь никто не хочет есть хлеб

[SanaT 6 343]

Да, Танюша! У меня тоже предпочтение всегда отдается лепешкам разнообразным))))

Это действительно вкусно. Я еще люблю его слегка сбрызнуты оливковым маслом с чесноком, пока он еще горячий))))

[Natali06 18 058]

Оксанчик, умничка! Очень аппетитный фугасик ты принесла! И без проблемный в приготовлении! Спасибо за рецепт!)

[SanaT 6 343]

На здоровье, Наташа.)))

[Jefry 2 035]

Очень аппетитно смотрится! Надо попробовать! :10: