Помідори у власному соці
Інгредієнти
- Помідори
- Сіль
Ще рецепти: з помідорів
Спосіб приготування
Перекрутити помідори через м"ясорубку, поставити варитися. З моменту закипання варити 20 хв (якщо маса дуже густа - додати трошки води). Тоді додати сіль з розрахунку 1 ст.л. на 1 л томату (суміш буде соленою).
В чисті банки розкласти помідори, залити гарячим томатним соком, поставити стерилізуватися на 15-20 хв. Закрити кришками, перевернути догори дном, вкутати до повного остигання.
З 1 кг помідорів виходить приблизно 1 л соку (залежно від сорту помідорів).
Примітки
Мені зручно закривати в літрові банки. Чудово їдять діти (страва без оцту). Зручно використовувати помідори для пасти до спагетті та в інших стравах.
Виявляється, в такий спосіб в помідорах зберігається якнайбільше корисних речовин.
Джерело: багаторічний родинний рецепт
Перевод
Спойлер
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
А у меня бич: ни один рецепт не подошел на все сто!!!
Половина банок обязательно стреляет...
Правда, в прошлом году не стерилизовала...
Так в рецепте было написано!!!
Буду пробовать!!!
Я чомусь боюся не стерилізувати. Так можна робити , коли в рецепті є оцет. А коли нема - я б не ризикнула.
А може у Вас ключ поганий, не дотягує до кінця, повітря потрапляє і починаються непотрібні процеси. Я як закриваю банку, перехиляю догори дном і пробую по контуру пройтись серветкою, якщо щось пропускає, з"являються крапельки.
І сюди несу звіт з "помідорного" дня. Ще так не закривала ,але вирішила спробувати.
Помідори збивала в комбайні. Простерилізувала,мабуть, десь біля 30 хв.
Про враження і смак відзвітую вже коли скуштуємо.
Дякую за рецепт!
Не пройшло і пів року.....
Ось нарешті я відзвітую за ці помідори!
Закриваю за цим рецептом вже четвертий рік. Мені подобається,що без оцту і без заморочок. Помідори їмо з картопелькою чи макарошками,а соус йде до голубців,капусти,борщу...
