Булка для сэндвича

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты:

Заварка
вода 75 грамм
мука пшеничная в/сорт 15 грамм
Тесто
заварка вся
молоко сухое 12 грамм
вода 65 грамм
масло сливочное(маргарин) 45 грамм
сахар 30 грамм
мука пшеничная в/сорт 340 грамм
яйцо 1 штука
соль 6 грамм
дрожжи прессованные 10 грамм

Способ приготовления

Заварка.

Смешать муку с водой.

Поставить на огонь.Как только начало густеть,снять.Все время помешиваем.Температура смеси 65 градусов.

Накрыть,укутать и дать остыть.

Тесто.

Замес я проводила в ХП.

Дрожжи развела в воде.

Сложить все ингредиенты в ведро ХП согласно инструкции.

Произвести замес на программе "тесто".

Тесто мягкое.

Смазать руки и стол маслом.

тесто округлить и поставить на брожение.

Брожение 60 минут в теплом месте.

Тесто в начале и конце брожения.

Тесто разделить при помощи весов на 8 булок.

Сформовать булочки продолговатой формы.

Слегка смочить и присыпать кунжутом.

Расстойка 45 минут.

Выпечка с малым паром на камне при температуре 200 градусов 15 минут.

Достаем,даем остыть и наслаждаемся.

 

 

Несколько фото:

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

Рецепт взят на иностранном сайте.Адаптирован под нашу муку.Булки очень нежные,мягкие.Долго сохраняют свежесть благодаря такой заварке.Рекомендую.

[Юлькин 5 450]

Нет, ну это не утро, а сплошное состязание вкусностей! :10: Похоже, что теперь у меня будут хот-доги... Спасибо за рецепт, обязательно попробую. :10:

[ang-kay 8 139]

Юль,они и без хот-догов на ура!Мяконькие и вкусные.Спасибо,что заглянула.

[Izvarina 8 102]

Эндж, огромное спасибо за такие шикарные булочки!     

[ang-kay 8 139]

На здоровье!

[LLika 1 283]

Анжелика, очуметь!!! Как же мне понравились твои фотки и хот-дожики на них    

[ang-kay 8 139]

[Vilapo 8 029]

Анжела, булка для сэндвичей просто супер   А уж как аппетитно смотрится  готовый  сэндвич, не передать словами !  Спасибо!  

[ang-kay 8 139]

Леночка,спасибо!

[Уляна-ляна 2 552]

Красотище !!! С такими булками дома уже будут свои хот-доги.Колбасу  научили готовить,а тут уже и булочки подоспели. Вот это форум!!!

[ang-kay 8 139]

Оксан,я рада,что ты рада!