Калькулятор для преобразования гидратации теста
Нашла вот такую таблицу для перерасчета гидратации хлеба. Может кому то пригодится
http://vk.cc/4flzk9
Это просто картинка! Калькулятор по ссылке!
6
Схожі теми
Вырубки для пряников и печенья.Насадки для айсинга. Вайнеры, вырубки-каттеры для сахарных цветов, все для фуршета
Машинка для раскатки теста Valburden TM-1s
Скалки, валики, скребки, резаки и пр. для теста
Определения объема закладки теста в зависимости от размера формы для пасок/куличей
Важные моменты приготовления теста для Панеттоне и Коломбы
Типы и виды колера для теста. (Чем смазать дрожжевую выпечку перед отпеканием)
бум изучать))) пока что то не понятно! кривая Лаффера легче далась.
1