Шокомастика

[спокусницЯ 6 539]

Ингредиенты: Маршмелоу 90 гр
Шоколад белый 100 гр (темный)
Масло сливочное 0,5 столовой ложки
Сливки 1.5 стол. ложки
Апельсиновый сок (я брала лимонный) 0,5 стол.ложки
Сахарная пудра 150-400 гр

Мастика из маршмелоу с шоколадом  

 

(более известная как  ШОКОМАСТИКА)

(рецепт из интернета, с моими дополнениями)

 

 

Если знаю, что мастику использую всю сразу масло заменяю домашними жирными сливками (это когда сметана не льется, а выколюпывается из банки)))) Выходит 2 ст. л сливок вместо - (  Масло сливочное 0,5 столовой ложки

Сливки 1.5 стол. ложки   )

Шоколад и маршмелоу растопить ( в микроволновке или на водяной бане), перемешать. Добавить масло, сливки, сок лимона или апельсина. Перемешать.
Добавить сахарную пудру частями, постоянно помешивая. Дать постоять с полчаса при комнатной температуре. Это нужно для того, что бы  мастика остыла. Тогда можно увидеть, достаточно сахарной пудры или нужно еще добавить.  Работая с мастикой, припудриваем ее сахарной пудрой. 

Мастика хороша для обтяжки тортов и для фигурок, где не надо особой жесткости. Сохнет долго.  Окрашивать сверху, красками, очень плохо, краски не впитываются,  а будто скатываются. Но кандурин очень хорошо ложится. Отлично похдодит для работы с молдами, не липнет, держит форму и долго остается мягкой.

 
 

[спокусницЯ 6 539]

Девочки! Решила, что надо дописать. не знаю от чего, но сейчас пудры даю намного меньше. Начинаю с 150 грамм, даю остыть и тогда уже смотрю на консистенцию и смотря для чего мастика нужна. Для фигурок более плотная, для обтяжки более мягкая