Скалки, валики, скребки, резаки и пр. для теста

[Izvarina 8 102]

Девы, я с тескомовским набором для пельменей и пр. Ура-ура!     

[lana19 20 605]

@Izvarina,

Дианчик! А хде фото богатьства? И что значит пр? И сколько его этого пр? И как такое счастье на тебя напало?

И поздравляю оооооочень мнооого и сиииильно     

[Izvarina 8 102]

Светик, спасибо! Фотки позжее. Пр. это вареники, чебуреки. Набор из 4-х  шт. разного диаметра. 

 

[lana19 20 605]

Дианчик!  ААА! Ты решила вместо одной железной купить себе целую варенично-пельмешково-чебуречную семью ?

Так! Рассказывай - ты нашла нужные Тескомовские связи?

 

И еще! Тестораскатка есть? И как ты собираешься делать ну пельмешки, допустим. Круги будешь вырезать?

[Izvarina 8 102]

А мне Аня Куини (Анечка, спасибо, друх  ) посоветовала, сказала, что классные. А магазин тескома есть у меня в городе, фирменный. Тестораскатка есть, а як жеж. 

Посмотрю, еще не пробовала, как круги вырезать буду. У меня есть кольца, набор и самой этой штучкой попробую....

[lana19 20 605]

Че спросила. Не надо вырезать. Ну круг трудно ровно разместить по форме, он еще сжаться может ..... - потом начинка еще...может сдвиг быть

 

Инструкция:

Раскатываем полоску теста чуть шире формы

Кладем форму под тесто

 

Насыпаем начинку. 

Закрываем форму

Одной рукой (левой) прижимаем сверху закрытую формочку

Второй обрываем вылезшее тесто из формы

Тесто возле формы во время складывания формы (тесто+начинка) тоже немного сложится. Поэтому если тесто липкое - его можно слегка припорошить мукой или просто обрезать.

 

НО! Как правило, варенично-пельменное тесто не слипается. Оборвали тесто вокруг формы, развернули сложившуюся часть, подложили под тесто форму .....и все заново. Очень даже быстро и удобно. Я вначале круги вырезала - мне было очень не комфортно . Закинула формочки куда-подальше. Потом дошло, как пользоваться.

 

[Qween 7 216]

 

 

Ну круг трудно ровно разместить по форме,

 

Светочка, не поверишь, я именно этими формочками вырезаю круги, кладу их в формочку и делаю вареники. Кружок не сжимается и ровно укладывается. Может от теста зависит? Я на тестораскатке раскатываю лист теста, даю ему полежать минут 5 и вырезаю кружочки. Сжимается тесто, если не дать ему отлёжку перед формовкой, тогда клейковина крепко держит тесто. Если после замеса или, допустим, после раскатки тесту дать немного отдохнуть, то напряжение клейковины в тесте спадает и оно не будет сжиматься.

 

Сурово, это, конечно, купить формочки и дополнительно к ним вырезать квадратики или отрывать тесто  из формочки  .

 

 

 

 

И как ты собираешься делать ну пельмешки, допустим.

 

Тоже отвечу, потому что Дианочке формы посоветовала  . Я самой маленькой формочкой делаю сначала вареничек, а потом делаю защип хвостиков и получается маленький пельмешек. Вообще, пельмени и вареники чередую по способу изготовления   - то формочками делаю, то пельменницей, а вареники из крадратиков теста вручную.

[Юлькин 5 450]

Диана, капец....мне ж такое уже тоже срочно надо!!!  

Анечка, вот продублирую здесь набор с ножиком, может еще кому надо

вот такой мой любимый беленький

[lana19 20 605]

Я самой маленькой формочкой делаю сначала вареничек, а потом делаю защип хвостиков и получается маленький пельмешек.

 

Анечка! Я имела в виду, как Диана собирается работать формочками. 

Вырезать круги или просто их обрывать - не имеет значения - это кому как удобнее. Видишь, мне удобнее и быстрее оборвать. Обрывается тесто - идеально ровно по формочке.

А такие формы разные ( только китайские) у меня тоже есть - и я их очень люблю и пользуюсь ими 

[Izvarina 8 102]

Девочки,   спасибо большое за советы и подсказки. 

 

Вчера готовила пельмени, кружки вырезала этой же формой, очень удобно и быстро. Главное, с начинкой, вернее с ее объемом приноровиться))) Анечка, кончики сощипывала вместе, как ты и говорила.  :10:  Фотографий нет, мои хватали и тут же варили, пока я лепила.

 

Сегодня хочу вареников сделать.

 

Покупкой довольна.... очень))))

[Qween 7 216]

Классно, Дианочка! Я рада что тебе нравятся формочки и получается ими лепить!!!

[lana19 20 605]

Оригинальное приспособление для лепки идеальных хинкали

https://www.youtube.com/watch?v=_UkNVonxZOk

[lana19 20 605]

А кто нибудь такое видел?

Форма Для Приготовления Хинкали Cby-13118

 

 

 

 

 

http://ru.aliexpress.com/item/Ravioli-Pastry-Pie-Steam-Bun-Dumpling-Maker-Empanada-Mold-Mould-DIY-Tool-New-HG1602/32403311506.html?spm=2114.10010208.100010.2.75sCTW

тут фото процесса есть

http://ru.aliexpress.com/item/Free-shipping-plastic-dumpling-tools-dough-press-dumpling-Creative-making-mold-dumpling-maker-Hot-sales/2047852350.html?spm=2114.10010208.100010.3.1vHv94

[Юлькин 5 450]

Светик, вот такой бы аппарат дома заиметь, как на видео....это весчь конечно... :10: А эта пластмасска как то не внушает доверия

[lana19 20 605]

В отзывах пишут - что работает так, как на картинке показано. Может у кого то есть из наших?Интересно послушать отзыв.

А такой аппаратище я тоже хочу! 

[Странник 1 605]

 

 

Форма Для Приготовления Хинкали Cby-13118

руками лепить хинкали в два раза быстрее чем с этим приспособлением, потому что оно только создает форму, после нее необходимо руками обжимать, если этого не сделать хинкали распадуться

форма хинкали это важно ,но куда важнее начинка, а эта приспасоба ее к сожалению не делает

но и это не все ,вымесить тесто на хинкали дома без приспособлений ОЧЕНЬ трудно. Так что этот цветок, необходим дома как седло корове