Рулет из рульки

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

рулька свиная любой вес
лавровый лист 2-3 штуки
перец душистый горошек 5-6 штук
гвоздика 2-3 бутона
чеснок 3-4 зубка
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
лук репка 1-2 штуки

Способ приготовления

Рульку замочить на 30 минут или час.

Хорошо вымыть, поскоблить.

Залить водой, чтобы только покрывало.

Дать закипеть, снять пену.

Добавить лавровый лист, соль, душистый перец и гвоздику.

Прикрутить огонь, чтобы еле булькало.

За полчаса до конца варки добавить лук.

Варить 3-3,5 часа, чтобы кость отделялась, но мясо не распадалось.

Достать, дать слегка остыть, чтобы можно было с ней работать.

Разрезать, достать кости.

Развернуть.

Срезать мясо в утолщении и положить его в те места, которые тоньше.

Попробовать на соль, если надо, то посолить.

Посыпать перцем и давленным чесноком.

Свернуть и обернуть плотно марлей или использовать фольгу, пищевую пленку или формовочную сетку.

Положить в контейнер и сверху поставить гнет.

Дать остыть и поставить в холодильник  на несколько часов.

Достаем, снимаем гнет, марлю или чем упаковали, нарезаем и...наслаждаемся!

 

 

 

 

Пусть вам будет вкусно!

 

Очень вкусный рулет на бутерброд. Еще это бюджетно. Рекомендую!
 

[Natali06 18 058]

Ничёсибе рулетик!  Хочешь, чтобы мы слюнкамии захлебнулись?!  Ни, мы стойко выдержим! Ну может маленько монитор полижем и всё...

 

Анжелик, а если серьезно, рулет просто  абалденный! Спасибо, что поделилась таким рецептом!

[ang-kay 8 135]

Наташик, спасибо. Это очень вкусно. Не пожалеешь, если сделаешь.

[Twist 3 518]

Анжела, рулет суперский! :vkusno 1:  Спасибо за идею! Непременно попробую

[ang-kay 8 135]

Марин, спасибо. Думаю, что не разочаруешься!