Тесто для лапши с узором

[Natali06 18 118]

Ингредиенты:

мука пшеничная(мука "зерносвіт" для макаронных изделий)-200г
яйцо-2шт.
соль-щепотка

 

Способ приготовления

 

Муку насыпать горкой, сделать углубление посредине. В средину добавить яйца, соль.

Вилкой начинать размешивать яйца, постепенно  подмешивая к муке.

 

 Когда яйца разойдутся в муке , дальше замесить тесто руками. Если тесто слишком крутое, добавить немного воды. После замеса тесто подвернуть в плотный шар  и оставив , прикрыв,  не менее чем на 30 минут.

 Затем тесто разрезаем на куски и раскатываем ,  с помощью тестораскатки.

 После того , как тесто раскатали до нужной толщины и ширины, тесто выкладываем на стол. На одну часть теста  раскладываем листья петрушки или укропа.

 

 Сверху лист с петрушкой  прикрываем другим листом теста. Прокатываем  слегка скалкой.

 

 Затем оба листа теста снова раскатываем при помощью тестораскатки.

 Всё, наше тесто готово.

 

 Дальше разрезаем на полоски( лапшу) и даем немного под сушиться.

 

[Izvarina 8 102]

Наташа, какая красота!       Спасибо огромное! Обязательно воспользуюсь!     

[Виталинка 1 679]

Наташа, как классно! Молодец! :10:

А что это за мука такая новая?

[AlenaT 2 375]

Раз для макаронных изделий- значит, из твердых сортов муки?

[Natali06 18 118]

Дианчик,Витусичка, пасиба за похвалюшки!      Надеюсь идея понравится и порадует вас при случае!

 

 

А что это за мука такая новая?

Витусь, не , абсолютно не новая! У фирмы "зерносвит"  много интересной муки. Вот эту давненько прикупила, но как то не доходил  к ней ход.  А недавно приготовила из неё лапшу , очень понравилась! А вообще, можно брать любую , какая нравится.

[Natali06 18 118]

 

 

Раз для макаронных изделий- значит, из твердых сортов муки?

Алёна, там этого не написано. Написано тольКо, что белка в ней 28%!

[AlenaT 2 375]

И какова цена вопроса?

[Natali06 18 118]

 

 

И какова цена вопроса?

 та эту давненько покупала...   не помню. А когда видела последний раз, даже не посмотрела.

 Дианчик там ближе, мож подскажет! Дианка, хелп! Подскажи!

[Izvarina 8 102]

Мука из мягких сортов. В Украине муки твердых сортов быть не может. Только привозная. Много лет назад пробовали выращивать в Крыму, но дело закончилось провалом. (Это мне дяденька с "Зерносвита" рассказал)

 

Цена муки, примерно 10-12 грн./кг. Фасовка - пакет 2 кг. 

[Виталинка 1 679]

А у нас пропала мука "зерносвит", я раньше ЦЗ муку покупала - мне нравилась.

Итальянская мука из твердых сортов пшеницы очень дорогой стала и у меня запас заканчивается. Купила на пробу манку марки Т, сделала из неё лапшу , но немного хуже ,чем с семолиной.

[Сусля 4 587]

а это только тестораскатку надо? руками наверно так не выкатаешь 

[Natali06 18 118]

 

 

А у нас пропала мука "зерносвит",

 Витусь, а у нас никогда и не было...  Я покупала  в Кировограде, в "Сильпо" И последний раз, когда я была, уже были остатки от всей итальянской муки.... хотя там всегда был самый лучший выбор...  Скоро и этого не будет...

[Natali06 18 118]

руками наверно так не выкатаешь

Танюш, я думаю руками  можно попробовать, но вот будет ли это  так равномерно ... это уже вопрос.

[Izvarina 8 102]

 

 

но вот будет ли это  так равномерно ... это уже вопрос.

 

Натуль, сомневаюсь, что руками получится так красиво....

 

Я вот, что подумала... паста это красиво, само собой.... а вот равиоли с таким принтом         

[Natali06 18 118]

 

 

. а вот равиоли с таким принтом

    Симпатишно должно быть ! :10:

[ang-kay 8 137]

Наташ, красиво как! Но морокиии. Спасибо за интересный рецепт.

 

В Украине муки твердых сортов быть не может.

Покупаю в одном интернет магазине. Пишут, что Украина. Органическая из яровых твердых сортов. Дорогая, конечно. ПАтА муштА органическая написали.

[Izvarina 8 102]

Наташ, красиво как! Но морокиии. Спасибо за интересный рецепт.

 

В Украине муки твердых сортов быть не может.

Покупаю в одном интернет магазине. Пишут, что Украина. Органическая из яровых твердых сортов. Дорогая, конечно. ПАтА муштА органическая написали.

 

 

Энджи, либо Украина расфасовала, либо враки(((

[Natali06 18 118]

 

 

Но морокиии.

Да абсолютно никакой!  но это кАнЭшно, если тестораскатка электрическая

[Izvarina 8 102]

 

 

 но это кАнЭшно, если тестораскатка электрическая

 

Натуль, ты знаешь, а я и от механической кайфую, мне эта вся паставозня так нравится: месить, катать, резать, на сушилку развешивать.... такая себе... медитация....

[Юлькин 5 450]

Наташ, сначала когда увидела фотку, подумала, ну все, Наташик взяла штампик и зеленой краской наштамповала такую красоту, но когда прочла, восторгу не было предела - очень красиво и еще и вкусно! Обязательно сделаю себе такие равиольки. Спасибочки за рецептик! :girlhand:

Диана, я точно также подумала, что на равиольках должно быть очень красяво!!! А еще можно и на вареники с мясом такую красоту пристроить. :10:

[Natali06 18 118]

Юляшик,  пасиб,!  Буду рада, если  такая идея пригодится! А уж   пофантазировать с такой идеей можно ,как угодно!

[Vilapo 8 029]

Наташенька, очень оригинальная идея  теста с зеленью ! Даже жалко такую красоту на полоски разрезать

[Natali06 18 118]

 Ленуся,  пасибочки!

 

 

на полоски разрезать

ну да,   в лапше это как то мало заметно.  Надо бы шото такое  заваять, чтобы видно было , какие мы мАлАдцы!