Раствор клеящий (глазурь) для пряников

[Qween 7 220]

Ингредиенты:

Глазурь или клеящий раствор (так написано в рецепте :) )
2 листика белого желатина
250 г сахарной пудры
20 г крахмала
Примерно 4 ст.л. воды

 

 

 

Способ приготовления

 

 

Замочить желатин. Просеять сахарную пудру и крахмал в большую миску. Желатин отжать растворить в воде. Вылить желатиновый раствор к сахарной смеси и взбить миксером с насадкой венчик в течение 2 минут. (Масса значительно увеличится в объёме). Если раствор слишком густой добавить немного воды. Заполнить массой кондитерский шприц и собрать домик.

Я делала только половину, хватило собрать весь домик. Но пришлось добавить больше сахара, сначала глазурь была слишком жидкой.

~ Источник ~
Приложение к форме для выпечки пряничного домика Д-р Эткер

 

 

Примечание

 

Девочки, когда я искала информацию про разные виды теста для пряничного домика в силиконовых формах, нашла в блоге милой девушки рецепт клея Д-ра Эткера, которым склеивают детали пряничного домика. Решила вынести отдельной темой, чтобы рецепт не потерялся. Этот клей я не готовила на момент оформления темы.

 

Рецепт отсюда:

 

 

  Показати вміст

http://krasotkalari.livejournal.com/86346.html

 

[Юлия 1 396]

@Qween,а по желатину можно конкретнее. Я чаще пользуюсь кристаллическим. Какой марки брали? Сижу...прикидываю... не в курсе сколько жидкости для набухания такого желатина нужно... но почти полтора стакана пудры и 4 ст. ложки воды... Я склеиваю айсингом,просто более крутым, в состав входит глюкоза(сохнет нормально,правда,некоторые детали,когда сушишь,нужно чем-то фиксировать,что бы не съехали - подставляю что-то...)

А как по вкусовым качествам этот клей?

[Qween 7 220]

Юлечка, я не делала этот клей. Скопировала чтобы не потерялся рецепт, потому что мне он кажется интересным. Читала что в одном листике 4 грамма желатина, но я у нас видела в продаже только гранулированный желатин.

 

Я клеила ёлочки и лошадку с повозкой на простой айсинг, то некоторые детали не хотели держаться, приходилось придумывать как зафиксировать.

[Юлия 1 396]

  В 30.01.2016 в 14:56, Qween сказав:

Юлечка, я не делала этот клей. Скопировала чтобы не потерялся рецепт, потому что мне он кажется интересным. Читала что в одном листике 4 грамма желатина, но я у нас видела в продаже только гранулированный желатин.

 

Я клеила ёлочки и лошадку с повозкой на простой айсинг, то некоторые детали не хотели держаться, приходилось придумывать как зафиксировать.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! Анечка,я тоже в свободной продаже у нас не видела листового. Думаю,что у Эткера должен быть...Но девочки жалуются, в последнее время,что его продукции мало как-то стало. У нас в Мэтро пропал ароматизатор др.Эткера...А листовой часто вижу в интернет-магазинах...вернее - видела. Оно ж,как не нужно - всегда пожалуйста, а станешь искать - фиг вам,называется...Я тоже на обычный клею,только я для тянучести добавляю глюкозу и стала замечать,что с глюкозой быстрее сохнет,вот сделала покруче и глюкозы чуть больше дала - нормально так клеит,но некоторые детали,что потяжелее - тоже фиксировала подручными средствами,пока высохнет

Змінено 30 січня, 2016 користувачем Юлия

[Natali06 18 135]

Девочки, я быстренько по теме. Листовой желатин "др. Оэткера" я видела в Сильпо.

[Юлия 1 396]

  В 30.01.2016 в 16:31, Natali06 сказав:

Девочки, я быстренько по теме. Листовой желатин "др. Оэткера" я видела в Сильпо.

Наталочка,СПАСИБО!!!