Булочки "Антошка"

Інгредієнти

• мука пшеничная — 400г
• молоко( теплое) — 150г
• картофель отварной — 100г
• масло сливочное — 30г
• яичный желток — 1шт.
• сахар — 30г
• соль — 5г
• дрожжи сухие — 1ч.л.
• Для посыпки
• яйцо — 1шт
• мак

Що ще приготувати з цих продуктів →

 Способ приготовления

Картофель отварить. Воду слить.  тщательно размять в пюре, подливая теплое молоко

Добавить масло, сахар, соль. Оставить остывать до комнатной температуры.

 Добавить желток  и  перемешать.

Жидкую смесь вылить в ведерко хлебопечки  или чашу комбайна, всыпать муку с дрожжами. Замесить   тесто в течении 5-7 минут.

 Готовое тесто переложить в смазанную маслом емкость, закрыть пленкой и оставить для подъема , в теплом месте , на 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

 После этого тесто выложить на стол, разделить на 8 частей, около 90 г каждая.

 Каждую часть подвернуть в шар , перенести на противень. Прикрыть пленкой, чтобы тесто не заветривалось .

 поставить в теплое место для подъема на  30-40 минут.

За это время духовку разогреть до 190С.

 Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом и присыпать маком.

 Выпекать 20  минут   или до желаемого цвета корочки.

 Готовые булочки достать из духовки и охладить. 

 Смачного!

 рецепт из книги Анны Китаевой " Домашний хлеб"