Какую фритюрницу купить

[kapeliya 0]

Владельцы фритюрниц поделитесь впечатлениями.

[rusja 32]

видимо все за здоровый образ жизни

но я читала отзывы, что есть гибриды аэрофритюрницы и проч. с небольшим количеством масла, но видимо такие владелицы еще не подтянулись

[Natali06 14 951]

У меня была PHILIPS HD6103/70, но что то у меня с ней не срослось Или все таки здоровый образ жизни победил. Точно сказать не могу. Поэтому и разошлись мы с неё "как в море корабли"

[Izvarina 8 096]

Фритюрница, это, пожалуй, единственный, ну или один из немногих, прибор который я никогда не хотела, хотя разных приблуд у меня как у дурака фантиков

 

У мамы моей есть PHILIPS HD-6103/70, она довольна. В основном жарит в ней овощи на консервированные салаты. Кстати, да, баклажаны на "огонек" в ней жарит. :10:

[kapeliya 0]

Я прикупила фритюрный жир, он не так впитывается в изделие как обычное растительное масло, температура плавления у него другая, поэтому и возникло желание прикупить фритюрницу.

[rusja 32]

Я прикупила фритюрный жир, он не так впитывается в изделие как обычное растительное масло, температура плавления у него другая

Ух, ты, как интересно, Вика,так покупай самую маленькую и дешевую до 1 л. - понравится, распробуешь и тогда уже определишься, что к чему

[kapeliya 0]

Оля, на 1л. совсем маловато будет, у меня беляши "мужских" размеров

[rusja 32]

ну, тада покупай любую, выбери на Хотлайне под свои потребности и мощности

http://hotline.ua/bt/frityurnicy/или на фотосе, розетке, выбор огромный , а в реале в любом магазе быт техники посмотришь/пощупаешь их в реальности

[kapeliya 0]

так хочется узнать какой фирмы лучше, и еще возник вопрос? температура фритюра должна быть 170-180 градусов, интересно кто то проверял в своей фритюрнице температуру? я пробовала в мультиварке (авроре) на режиме жарка -мясо так она не поднимается до таких показателей.

[rusja 32]

ну, мож и найдутся любители фритюра, я просто знаю в былые времена, их покупали как новинку, и наигравшись отправляли пылиться в кладовку

[kapeliya 0]

Оля, я тоже вкусняшки из фритюра старалась обходить стороной, но когда случайно познакомилась с технологом по жирам то узнала очень много интересного, фритюрные жиры надо покупать а не пользоватся растительным маслом, и внимательно изучать состав жира. А потом мне попались смеси для берлинеров и донатов у них действительно такой состав который не позволяет впитываться жиру в тесто. Вот и присели ......

[rusja 32]

будем ждать отзывов вместе

[Izvarina 8 096]

Девочки, чуть отклонюсь от темы, но... У американцев есть невероятный десерт. Берется шар мороженого, размером с мяч для большого тенниса, на шар мороженого, плотно прижимая, прилепить пласты готового бисквита, чтоб мороженое полностью было покрыто и заморозить. Достать шар из морозилки и окунуть на 15 секунд в кипящее масло. Получается красивая золотая корочка, а внутри

[Алцёна 11 236]

Девочки, чуть отклонюсь от темы, но... У американцев есть невероятный десерт. Берется шар мороженого, размером с мяч для большого тенниса, на шар мороженого, плотно прижимая, прилепить пласты готового бисквита, чтоб мороженое полностью было покрыто и заморозить. Достать шар из морозилки и окунуть на 15 секунд в кипящее масло. Получается красивая золотая корочка, а внутри

Диана, а какая толщина бисквита?

[Алцёна 11 236]

Вот читаю, и не пойму - так хорошая это вещь - фритюрница, иле же плохая?

Как для меня, так и микра не очень полезная...

Картошечка фри такая же вкусняцкая... И если ее не часто кушать, не злоупотреблять?

[inucya 2 039]

Аллочка, наверно "аэро" лучше там масло не надо, а простая та что с маслом  бессмысленная, в неё надо много масла переводить, в масле можно в небольшой кастрюльке пожарить немного, если сильно хочется!

[Алцёна 11 236]

Инусь, спасибо за разъяснения. Смотрели аэро и простые. Так разница существенная...Если Клатроник фритюрницу за 600 грн можно купить, то аэро в тысячах исчисляется(((

Как подумать, так и дороговато для балования картохой раз в пару месяцев...

[Странник 797]

в масле можно в небольшой кастрюльке пожарить немного, если сильно хочется!

ну нет же, ну не надо вот так

какие кастрюльки?

ЗАПРЕЩЕНО всеми санитарными нормами использование плиточных( кастрюля с маслом) фритюров ,категорически!!!

ни когда не давайте советов не понимая  процессов

плиточный фритюр это ЯД в чистом виде из-за отсутствия холодной зоны масла, ну вот как так можно

Ну неужели вы думаете ,вот просто подумайте ,если бы можно было в кастрюльке нагреть масло и фритюр готов ,кто бы покупал фритюрницы?

но нет же ,даже на самой захудалой кухне стоит фритюр ,почему? потому что написал выше

перестаньте травить себя и давать такие советы

ну вот когда до вас дойдет ,что кулинария это наука питания, такая же как и математика или физика ,или биология ,только это наука о питании

почему все считают возможным даже не имея понятия или основ в этой области давать советы ,почему так случилось? Блин я не могу пройти мимо когда дают советы травя людей

Я не могу пройти мимо когда Украинский форму кулинаров буквально пестрит советами которые граничат с ядом. Нам надо только взяться  ,послушать друг друга и перестать травить, я повторюсь плиточный фритюр это ЯД

Я даже сейчас уже слышу возгласы

- Да меня бабушка научила ,да я всегда так делала и все живы, да ты да мы да нам.....вопрос всегда один, убедительная просьба включите логику а не свое самолюбие

ну давайте любить себя

этой осенью я лично производил замеры радионуклидов в Киеве на лесных грибах

из 20 замеров 19 были в пределах от 5 раз до 50 раз превышении норм!!!! вы вообще представляете что такое 50 раз превысить норму? я спросил у бабушки

- Мать ,у вас же грибы не просто светятся, у вас грибы корзиночку расплавят

ответ

- Если жизнь дорога ,иди по добру по здорову

Давайте хотя бы тут в кулинарии очень аккуратно относиться к советам ,и если вы хоть в чем то не уверены, лучше поднять вопрос/обсудить/выяснить и после дать совет ,чем вот так, не имея понятия травить нас

Изменено 1 декабря, 2017 пользователем Странник

[Странник 797]

 

 

Как подумать, так и дороговато для балования картохой раз в пару месяцев...

ну почему ,есть совсем небольшие фритюрницы ,масло после использования обязательно фильтруется  ,сливается и очень долго может храниться, главное условие хорошо отфильтровать

[inucya 2 039]

ну почему ,есть совсем небольшие фритюрницы ,масло после использования обязательно фильтруется  ,сливается и очень долго может храниться, главное условие хорошо отфильтровать

 

А до какой температуры нагревается масло во фритюрнице, и сколько раз можно его использовать?

[inucya 2 039]

 

плиточный фритюр это ЯД в чистом виде из-за отсутствия холодной зоны масла, ну вот как так можно

А пончики, понятно что вредно, но как их жарить, в чём?

[Akvarel 858]

 

 

плиточный фритюр это ЯД в чистом виде из-за отсутствия холодной зоны масла, ну вот как так можно

А пончики, понятно что вредно, но как их жарить, в чём?

 

До будь якого фритюру відношуся негативно. Пончики раз в рік гамаємо, на Св. Вечір.

То прошу пояснити мені чим "плиточний фритюр" відрізняється від "фритюрного фритюру"? 

[Странник 797]

 

 

А до какой температуры нагревается масло во фритюрнице, и сколько раз можно его использовать?

давай ограничим температуру фритюра от  160-180 градусов при ОБЯЗАТЕЛЬНОМ соотношении продукта к жиру в размере 4:1 иначе жир очень быстро потеряет свою температуру и это очень существенно скажется на условиях обжаривания

[Странник 797]

 

 

А пончики, понятно что вредно, но как их жарить, в чём?

купите себе фритюрницу, в чем вопрос ,в 600 гривнах

дело не в том что фритюр вредно, дело в том что плиточный фритюр в 100 раз вреднее

[Странник 797]

То прошу пояснити мені чим "плиточний фритюр" відрізняється від "фритюрного фритюру"? 

я обязательно это сделаю ,я нарисую схемы и поясню ,но чуть позже  ,просто сейчас нетвремени ,а отвечать на 

-отделайтесь от меня, нуне  в моих правилах такие ответы

я просто не могу

я обязательно расскажу но чуть позже

спасибо

Изменено 1 декабря, 2017 пользователем Странник