Перейти до вмісту
Izvarina

Экстрат "Цитрусовый"

Recommended Posts

Спирт - 500мл
Сахар - 500г
Вода - 250мл
Цедра (желтая часть) - 10 лимонов или 8 апельсинов
9b3c8ad4772319ef1e46985e5701663a5c702618
 

Способ приготовления

 

Цитрусы помыть под проточной водой содой с помощью щетки.
Чистилкой для овощей снять цедру, порубить ножом, чтоб ленточки не были длинными.
Сложить в стеклянную банку.
Залить спиртом, плотно укупорить и поставить в прохладное темное место на 15-20 дней. Первых пять дней банку встряхивать ежедневно. Дальше встряхиваем банку раз в два-три дня.
Через 15-20 дней приготовить сироп.
В кастрюлю всыпать сахар, залить водой. Довести до кипения, собрать пену. После закипания поварить сироп 5 минут.
Затем, снять сироп с огня, остудить.
Цитрусовую настойку хорошо взболтать и через мелкое ситечко влить в сироп. Все перемешать и разлить по бутылкам.
Хранить в прохладном темном месте.

Я добавляю этот экстракт в дрожжевое, песочное и кексовое тесто по 1-2 ст.л. в зависимости от порции.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Дианчик, эт прям ликер получается! :10: А дринькать его можно? :x25 (1): :girl-th: :girl_red:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Марусь, так это "лимончелло" или "оранжелло" и есть, только концентрированный. Если сделать все тоже самое, только воды взять 650-800 мл то вот тебе и ликер. А ента штука ядреная. Её лучше в выпечку. :girl_wink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Гість Маруся

Ну в выпечку, так в выпечку :003:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ой мамадарагая, кака красота! :smile5:

А дринькать его можно?

Диана, а если с минералочкой? :x25 (1): То можно и дрынкнуть? :drink:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Дианочка, спасибо за рецепт экстракта :d_daisy: Надо будет сделать :10:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах
Ой мамадарагая, кака красота! :smile5:
А дринькать его можно?

Диана' date=' а если с минералочкой? :x25 (1): То можно и дрынкнуть? :drink:[/quote']

Наташ, та запросто :x25 (1): Я Лимончелло, оранжелло, лаймончелло и а-ля мохито (цедра лайма и листики мяты) делаю отдельно, держу в холодильнике, а подаю в ледяных рюмках. :10:

 

------- Добавлено: -- 21 май 2014, 15:19 -----------------------

 

Диана, я правильно поняла - используем только цедру! :girl_red:

 

Да.Витусь, только цедру. Вообще, итальянцы лимончелло без сока делают и на спирте. А у нас стали делать с водкой и соком. Но оба варианта имеют право на существование. :goood:

 

------- Добавлено: -- 21 май 2014, 15:21 -----------------------

 

Дианочка, спасибо за рецепт экстракта :d_daisy: Надо будет сделать :10:

 

Ленусь, делай, ты же печешь много, у тебя, точняк, не пропадет :girls-hug:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ух ты как круто.Спасибо Дианочка :d_daisy: мне бы этого добра хоть мл 50 , вот прям на завтра. :oops1: Дианочка , солнце где ж ты была с этим добром раньше :neee:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Оксанчик, спасибо! :d_daisy: А я знаю, де я была? :kez_07: Я его ужо лет 5 :hexchen: А тебе вот, прям, завтра? А то я б могла тебе новой почтой шкалик, тогой :m0593:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Дианочка Не нем успеешь , :girl_cray1: . Но можешь брать бутылочку , и в путь . а тут на месте разберемся :party:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ой, долгожданный экстракт! Дианочка, спасибо большущее за рецепт! :girl_curtsey: Беру на вооружение. :d_daisy:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×