Булочки с кунжутом на йогурте

[Natali06 18 118]

Ингредиенты: йогурт- 200г
дрожжи свежие-1,5г
мука пшеничная-200г
мука пшеничная цельнозерновая-50г
соль-5г

 

 Способ приготовления

 

Дрожжи распустить в йогурте, добавить муку двух видов и соль. Замес  в течении 10 минут : 4 минуты на низкой скорости , 6 минут на более высокой. Пока тесто не будет выглядеть  однородным  и гладким.

 После замеса тесто переложить в емкость и оставить для созревания , при комнатной температуре , на  8-10 часов.

 После созревания тесто выложить на подпыленный мукой стол. Слегка растянуть в прямоугольник, а затем сложить с четырех сторон.

 Готовое тесто разделить( разрезать)  на квадраты  при помощи  шпателя

 С этого количества теста  у меня получилось 4шт. 

Куски теста обвалять в кунжуте. 

Затем положить на противень( я использую перфорированный)  . и оставить для подъема на 40 минут.

 За это время духовку, с поддоном для воды, разогреть до 250С.

 выпекать булочки с большим количеством пара в течении 15 минут.

 Готовые булочки  охладить.

 Смачного!

  

 

 

 

источник:

http://paindemartin.blogspot.com/2010/10/var-dag-har-sin-deg.html

 

[Мері 1 016]

Як завжди -нямочка))

[Natali06 18 118]

Марьянчик, сонэчко, на здоровье!  Спасибо за теплые слова!  Рада, что  булочки привлекли твоё внимание!