Інгредієнти
- картофель очищенный 500 грамм
- морковь большая — 1 штука
- лук репка — 1 штука
- крупа перловая 100 грамм
- грибы маринованные любые 200 грамм
- огурец соленый небольшой — 3 штуки
- масло растительное 100 грамм
- маслины с жидкостью 1 стандартная банка
- томатная паста — 1 ст. ложка
- чеснок — 1 зубок
- маринад с грибов — по вкусу
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ст. ложка
- лавровый лист — 1-2 штуки
- зелень любая опция
- вода или овощной бульон 1,8 литра
Способ приготовления
Крупу перловую промыть и замочить на ночь.
Лук порезать кубиком.
Морковь порезать соломкой или натереть.
Огурец потереть на крупной терке.
Картофель нарезать, как вам нравится.
Грибы, если они крупные, тоже порезать.
Я все натирала при помощи терки Бернер.
Обжарить на масле лук и морковь.
Добавить огурцы и тоже обжарить.
Положить томатную пасту и сахар.
Все смешать и дать выпариться лишней жидкости.
Перловую крупу отварить до готовности.
Добавить картофель, посолить и тоже отварить до готовности.
Положить поджарку.
Дать закипеть.
Добавить грибы, дать закипеть.
Налить маринад с маслин и, если нужно, то и с грибов.
Довести до нужного вкуса.
Положить порезанный чеснок, лавровый лист, зелень и маслины.
Дать закипеть и выключить.
Накрыть крышкой, пусть настоится минут 30.
Все. Можно кушать.
Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!
Очень вкусный рассольник. Я бы сказала , что праздничный. Рекомендую!
