Рассольник с куриными сердечками
Інгредієнти
- куриные сердечки — 0,5 кг
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1шт
- картофель — 2-3 шт
- пшено — 2,5-3 ст л
- огурцы соленые — 2-3 шт
- смесь перцев — 0,5 ч л
- аджика сухая — 0,5 ч л
- соль — по вкусу
- оливковое масло для обжаривания
- вода — 2,5 л
- зеленый лук — 0,5 пучка
Ще рецепти: з курки
Способ приготовления:
1. Куриные сердечки хорошо промыть, залить водой и сварить до мягкости (я обычно делаю это в скороварке на режиме "мясо"). Затем процедить получившийся бульон, дать ему закипеть, добавить промытое пшено, порезанный кубиками картофель и варить на среднем огне до готовности.
2. За это время сердечки порезать на 2-3 части, выложить на хорошо разогретую сковороду и быстро обжарить до легкой золотинки.
3. Лук и огурцы порезать кубиками, морковь натереть на терке. Из лука и моркови приготовить пассеровку. Когда лук станет прозрачным, а морковь поменяет свой цвет, добавить огурцы и потомить все вместе еще минут пять. В самом конце добавить свежесмолотый перец и аджику. Перемешать и снять с огня.
4. Когда картофель и пшено сварятся, добавить в кастрюлю пассеровку и обжаренные сердечки. При необходимости посолить, проварить все вместе минут пять, добавить зелень. Снять с огня, дать немного настояться и подавать.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Мариночка, кокой замечательный, вкуснейший супчик ты принесла 
Так бы и съела тарелочку с монитора 
Леночка, спасибо, что заглянула на огонек! 
Я так рада, что супчик тебе глянулся! 
Так бы и съела тарелочку с монитора
А вот собралась бы в гости, 
тогда бы не только супчику отведала
В Запорожье приглашаешь это навряд ли 
, некогда по гостям ездить, у детей ремонт начался 
А за приглашение спасибо 
Дети - это самое- самое важное, что в нашей жизни есть. 
Но помечтать же ж можно 
А ремонт это кошмар, 
не завидую. Но тут уж никуда не денешься, это надо пережить. Держись там 
Где вы раньше были 
. Целый день голову ломала, чтоб такого сварить вкусного на первое, ничего не придумала нового и сварила гороховый с сухариками и копчеными колбасками 
А сердечки в морозилке лежат, ждут чего-то...
Девочки. Стыдно признаться 
. подскажите, как выложить рецепт?Темная я оказалась, просто ужас какой-то 
Буду благодарна за инструкции!!
АУ! Форумчане! Администраторы! ТОООНУУУ!
ВикаС, вот уж действительно, если б знать... Я уже два дня этот рецепт выложить собираюсь. Вот только сейчас руки дошли
Но раз сердечки в морозилке есть, то, надеюсь рецепт все же пригодится
Мариш!
Срочно иду есть гороховый! Можешь и ты заходить, в одном городе живем 
!!Заодно и рассольничек сварим...под чутким руководством шефа 
Vilapo, спасибо! темнота я , темнота 
Срочно иду есть гороховый! Можешь и ты заходить, в одном городе живем
Вика, как здорово! Запорожское землячество растет!
У меня в семье гороховый супчик с копченостями тоже уважают Спасибо за приглашение!
А рецептик когда выложишь? У нас на форуме пока ни одного варианта нет.
Ой.Даже стыдно такую простоту выкладывать . Я тут пытаюсь этот самый процесс "выкладывания" освоить, а то пока руки дошли сфотографировать , мой львовский сырник быстро съелся. Отрезала кусок от разкуроченного и сфотала, а что делать 
..
Вика, не выдумывай! И супчик, и сырник - в студию! Не сложные рецепты на каждый день очень нужны.
Я тут пытаюсь этот самый процесс "выкладывания" освоить,
Все у тебя получится, а если что не так - поможем.
Маришенька, ! Спасибо за рассольник!!! 
Здорово, с сердечками! :10: Я, чет, с почками не дружу. Ела, бабушка варила классику, а сама... опчем, заскок у меня 
но, рассольник, он да, потрошков требует, с любым другим мясом это что угодно, но не рассольник.
Мамдарагая, какая смакота! :vkusno 1: Маришенька, ну какой же соблазнительный супчик,ммм.... Оторваться нет сил даже от фотки! 
Придется сегодня бежать за сердечками, очень такого супчика хочется!
Маришенька, спасибо!
ВикаС написав(-ла):Ой.Даже стыдно такую простоту выкладывать
Викусь, а ты не стыдись, простые и доступные рецепты очень нужны на форуме. Ну не все же каждый день праздничные блюда готовят! А вот будни у нас , каждый день. 
Izvarina написав(-ла):Маришенька,
Дианочка 
у меня такая же история! Я никак не могу решиться почки готовить. Один раз даже купила. Покрутила-повертела-понюхала.... и отдала соседке, которая на всех наших дворовых котов готовит 
Поэтому и придумалась такая вот замена. Попробуй, надеюсь понравится. Можно и с индюшиными сердечками сделать.
Наталочка 
спасибо за такой теплый прием рецепта!
Надеюсь, ты все таки соблазнишься и отведаешь супчику! 
Мариш, я, точно так же, покрутила-повертела и даже сварила, да так нанюхалась 
(а мы тогда еще жили на семной квартире, без вытяжки), что дальше варки дело не пошло , хотя, повторюсь, бабушка готовила, вымачивала в нескольких водах, прокипячивала, сливала, а потом доводила до готовности, есть можно было, но видать это дело на любителя
Дианочка, моя бабушка что-то в них вырезала, потом вымачивала. И готовила не только рассольник, но и тушила их в сметане с овощами. В детстве ела и, насколько помню, было вкусно, не пахло ни чем. Но в технологию, естественно, я не вникала. А сейчас спросить уже нет возможности.
Может как нибудь все же соберусь с духом и поэкспериментирую 
Все только облизываются, а я сварила этот вкуснейший рассольник 
!
Мариночка, большое спасибо за рецепт! Очень-преочень вкусно получилось! Вот:
Вообще-то, я рассольник варила первый раз, т.к. даже название не люблю со времён детского садика . Сердечки тоже не едим как-то... А тут очень понравилось фото и состав, поэтому как только я увидела в продаже отличные, чистенькие сердечки, то купила 580 грамм и сварила этот чудесный супчик.
Всё, кроме морковки и огурцов, положила в скороварку и варила до готовности. Потом скороварка сбрасывала давление, а я протушила в кастрюле морковь, потом добавила огурцы, перец, сухую аджику и добавила всё из скороварки. Вместо зелёного лука положила укроп, но, думаю, что с луком будет интереснее ( в следующий раз специально куплю).
Однозначно буду регулярно готовить этот вкуснейший, наваристый, ароматный рассольничек !
Анечка, 
ух ты ж, какой наваристый супчик получился! :10: Такая аппетитная тарелочка на фото! :vkusno 1:
Спасибо тебе большое за доверие и использование рецепта, тем более, что варился такой супец первый раз! Мне очень приятно, что результат оправдал ожидания.Буду очень рада, если рецепт приживется в вашей семье
P.S. И ты права, в следующий раз сделай с зеленым лучком, укроп здесь не очень играет. Если нет лука, то лучше петрушку взять.
Мариночка, спасибо, буду с удовольствием готовить рассольничек по твоему рецепту ! Очень интересный, новый вкус!
Укроп я не планировал класть, но был он, а зелени хотелось . А так, даже сухая аджика имеется .
А так, даже сухая аджика имеется
Анечка, я ее часто в маринады добавляю, так что тоже всегда есть в заветном шкафчике с травками-приправками. И супчик этот я решила выложить именно после того, как чисто по наитию добавила аджику - чтобы уйти от детсадовского запаха и вкуса. Готовила и с другими приправами, но этот вариант сразу стал любимым.
И мне очень приятно, что наши вкусы совпали!
Мариночка, повторяю рассольничек :vkusno 1: . Без укропа ещё больше нравится, как-то и правда он туда не пляшет. Объедение :10: !
Первый раз варила и думала что огромная кастрюлища получается. После первой съеденной тарелки рассольника я подумала что не такая уж и большая кастрюля получилась . Нормальная такая кастрюлька 
.
Анечка Как же мне приятно, что супчик прижился! Готовь на здоровье, и в кастрюлях соответстующего объема
Без укропа ещё больше нравится, как-то и правда он туда не пляшет.
Сестра! И тут пришли с тобой к одинаковому мнению! :10:
Я к рассольнику раньше прохладно относилась. А последнее время стала готовить и мои на него подсели. Так что готовлю его, Леночкин борщик с грибами и гороховый супчик. Вот такой круг получается.