Варенье из лепестков чайной розы

[lana19 20 605]

Ингредиенты:

Лепестки чайной розы - 400г

Сахар - 1кг

Вода - 200мл

Сок лимона - 4-6 ст.л.

 

Способ приготовления

 

Обрываем у розы лепестки.

Одной рукой держите за цветоложе, другой вырываете лепестки. Чем свежее цветок, тем красивее варенье. И желательно собирать лепестки рано утром. В это время суток в лепестках содержится наибольшее количество эфирных масел и варенье получается ароматное, волшебное. 

Собранные лепестки следует перебрать.

Удалить подвявшие места.

Убрать тычинки, срезать с лепестков белую часть у основания лепестка  (после того, как  оторвали цветоложе - сразу ножницами отрезать белые концы внизу лепестков) - иначе варенье будет горчить

Промыть 2-3 раза водой.

 

Лепестки переложить в чашу.

Вылить лимонный сок - 4 ст.л.

Нежно перетереть лепестки с соком лимона в течении небольшого времени.

 

Готовим сироп

Растворим сахар в воде и уварим  до устойчивой капли (когда капля не растекается по тарелке).

 

В кипящий сироп положим наши лепестки и на медленном огне прогреем 1-2 минуты.

Если варенье не порозовело - можно добавить еще сока лимона.

 

Переливаем в стерильные баночки и храним в холодильнике.  Со временем сироп загустеет.

 

Примечание

 

Справка: для варенья пригодна только казанлыкская масличная (дамасская) роза, именуемая у нас чайной. Казанлыкские розы цветут только лишь в течение 20—25 дней в году. За каких-нибудь 4—5 часов цветок раскрывается, расцветает, вянет и к вечеру осыпается.Лепестки содержат розовое эфирное масло (0,02—0,04 %).

Также можно использовать пахучую гибридно-чайную розу.

 

Это варенье не только вкусное - но и полезное

 

 

В народной медицине препараты из лепестков розы относят к числу слизистых, слегка вяжущих средств и применяют при поносе, болях в животе, заболеваниях легких, катарах верхних дыхательных путей, воспалении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, при желтухе и даже при холере, при гриппе и респираторных заболеваниях, в виде полосканий и промываний ротовой полости; мелко истолченным порошком розовых лепестков посыпают язвы, его накладывают на места, пораженные рожистым воспалением. 

 

Препараты розы принимают внутрь при болях в желудке; в сочетании с уксусом - при инфицированных ранах; лепестки розы, настоянные на вине, - при расстройствах желудка и гинекологических заболеваниях; свежие лепестки - наружно при рожистом воспалении; лепестки, смешанные с медом, - при заболеваниях десен, а в сочетании с медовой водой - как жаропонижающее средство. 

 

Лепестки розы используют как С-витаминное и противоглистное средство. Рекомендуется принимать при поносе, геморрое и как общетонизирующее средство, а также для приготовления конфитюра. 

 

Лепестки розы используют при заболеваниях печени, сердца. В прежние времена в аптеках из розовых лепестков приготовляли розовую воду, розовый мед, консервы, розовый сироп и розовое масло. Розовая вода употреблялась в виде примочек при заболеваниях глаз. 

 

В пищевой промышленности лепестками розы ароматизируют чай, кондитерские изделия, безалкогольные и алкогольные напитки, из лепестков варят варенье. 

Из розовой воды и желатина создан лечебный препарат Розанол, снимающий спазмы кишечника, усиливающий выделение желчи и разрушающий желчные камни. Применение розового эфирного масла ликвидирует тяжелые нарушения ритма сердца (аритмия), в результате его действия исчезают рубцы соединительной ткани после инфаркта миокарда. 

 

Розовое масло превосходит все спазмолитические средства, снимает отеки, повышает тонус сосудов сердца. Под действием розовой воды и розового масла уменьшается количество холестерина в желчи, что свидетельствует об уменьшении степени опасности образования камней. 

 

 

 

 

 

Одна добрая фея прочитала, что я очень люблю это варенье. И передала мне маленькую баночку розового и ароматного счастья! 

Наташенька-Natali06! Спасибо тебе оооооть такое большое!    За такую добрую заботу, внимание и... И вопЧим ..я настолько тронута, что плакаю от радости и от переизбытка положительных эмоций  .. и ем варенье   :vkusno 1:

 

Розовые розы ...

Как мало надо человеку для радости!

 

Удивляйте и радуйте своих близких и любимых,

просто так без повода...

 

Вкусного вам лета!

 

 

Спасибо автору рецепта

 

 milvok с хп

 

[Natali06 18 118]

 

 

И передала мне маленькую баночку розового и ароматного счастья! 

Ланусик,  я на следующий год, буду уже готовиться заранее. Чтобы ты была сильно-сильно счастливая, наварю побольше!  

 Спасибочки за такой чудесный и красивый рецепт!

[Виталинка 1 679]

Да! Нам так не жить! Одни варят , другие смакуют !!!!!!!!!! Эх..........

[Natali06 18 118]

 

 

Одни варят , другие смакуют !!!!!!!!!!

Витусик, сонэчко,  не ругайся на меня  Даст Бог, дождемся следующего года и тебе подарю немножко счастИя!

[Виталинка 1 679]

Натуся, да ты чё ? я совсем не ругаюсь, это я просто вслух размышляю и немножечко позавидовала (правда белой завистью!).

Больше не буду, честное слово.

Просто баночка у Ланочки ну очень красивая и аппетитная!

[lana19 20 605]

А я купила лепестков и буду варить варенье!