Майонез на сухом молоке БЕЗ яиц
Юля, ясно, спасибо! Попробую по твоему совету Чумак!
Ого у тебя коллекция горчицы :10:
Джу написав(-ла):Сейчас пошла посчитала - 9 банок разной горчицы в холодильнике...
Насмешила 
Наша Галя балувана :D
Ой да Танюш, балувана 
Зато я наконец-то сегодня нашла баланс горчицы, который меня полностью устроил для этого рецепта майонеза:
1/4 ч.л медовой Чумак + 1/4 ч.л баварской Bornier
(в баварской измельченные зернышки, они прилично дробнее чем во французской)
А до этого давала 1/2 ч.л какой-нибудь одной горчицы и все было что-то не то.
Юля!а я продолжаю борьбу!!!!!сегодня опятт делала и опять не получилось 
налила чут молока и получиост отлично. Что то не так я делаю...но буду работать над ошибками еще пару раз,если уж нет,то прйду к тебе со всем набором,и блендером и продуктами!
Тань, а может уксус сразу лить? Я как в конце уксус добавила, размешала - так мгновенно загустело в два раза сильнее.
А я сегодня решила поставить опыт ради прикола!
Взяла двойную норму сухого молока и двойную норму воды - то есть 4 ст.л на 120 мл воды
А масла налила как на 1 порцию, то есть - 150 мл
И получила жижку
Поэтому стала добавлять масло по 50 мл один раз - не загустело,
потом 50 мл еще раз - получилось так себе,
и последние 50 мл таки сделали мне майонез!
То есть в итоге добавила полную вторую порцию масла.
Джу написав(-ла):Зато я наконец-то сегодня нашла баланс горчицы, который меня полностью устроил для этого рецепта майонеза:
1/4 ч.л медовой Чумак + 1/4 ч.л баварской
Как? Так просто? Я думала, что обычно учавствую все 9, причем четко отмеряется 1/18 каждой!!!
Юльчик, я от тебя балдею!
Вспомнила фон для бабочки
You're perfect in your pursuit of perfect!
Aina написав(-ла):Как? Так просто? Я думала, что обычно учавствую все 9, причем четко отмеряется 1/18 каждой!!!
че-то да, не додумалась, прокольчик вышел 
Зато честное слово - вылитый Европейский Торчин вышел !!!
(при условии что яблочного уксуса 1.5 ч.л, а не 2)
А сын сегодня попробовал и говорит - прям яица чувствуются, такой насыщенный - так там ни миллиграмма яйца - отвечаю!
Aina написав(-ла):Вспомнила фон для бабочки
Ах ты ж моя пчелка 
Джу написав(-ла):А сын сегодня попробовал и говорит - прям яица чувствуются
Во, как наколдовала
А я реально сейчас как какая-то пчела-рабыня-изаура, опыляю эту клубнику каждый день
Где вы такие смайлы прикольные берете? Вот вернусь додому - оторвусь по полной, одними смайлами разговаривать буду !!!
Джу:, я уже начинаю комплексовать- у всех выходит,у меня нет.... :neee: ! Я уксус налила и оно как расслоилось... уксус лила натуральный спиртовой..
Но молоко свежее же реабилитирует,майонез получается,так что я пока еще не в отчаяньи :oops1: буду пробовать и пробовать,пока не получится 
Фронечка,
я вообще на обычном молоке уже несколько раз делала. Только молоко не
из пакета, а домашнее, оно жирнее. Густой-густющий получался. Может, ну
его это сухое молоко, мы Джу не скажем
да все дело в том, что я хочу на сухом сделать... все таки жара и т.д и т.п....
на домашнем молоке и у меня получается....
Поучился с первого раза!!! Густющий, вкуснющий!! Больше понравился, чем на яйцах. Такой и на батон без ничего - :vkusno 1: 
Я его только что тихонечко в салат пристроила, посмотрю, как будут кушать, а потом признаюсь, а то муж узнав, что самодельный - отказывается кушать 
.
Алцёна:, здорово! :10:
Салат скушали, я и призналась. Так муж психанул - когда ты перестанешь глупостями заниматься??? Вот такие у меня дома фанаты фабрично-заводского :neee:
Мало того, я же еще и шашлычок ему домашним майонезиком забецала молча 
, но там был Ленивый с яичком и хмели-сунели. Короче, доконаю мужа, пока отпуск его закончится, а потом поедет в рейс поправлять здоровье всякой химией.