Майонез на сухом молоке БЕЗ яиц

[irysska 1 073]

Юля, ясно, спасибо! Попробую по твоему совету Чумак!

Ого у тебя коллекция горчицы :10:

[Aina 237]

Сейчас пошла посчитала - 9 банок разной горчицы в холодильнике...

Насмешила

Наша Галя балувана :D

[Джу 5 671]

Ой да Танюш, балувана

 

Зато я наконец-то сегодня нашла баланс горчицы, который меня полностью устроил для этого рецепта майонеза:

1/4 ч.л медовой Чумак + 1/4 ч.л баварской Bornier

(в баварской измельченные зернышки, они прилично дробнее чем во французской)

 

А до этого давала 1/2 ч.л какой-нибудь одной горчицы и все было что-то не то.

[fronya40 15 924]

Юля!а я продолжаю борьбу!!!!!сегодня опятт делала и опять не получилось налила чут молока и получиост отлично. Что то не так я делаю...но буду работать над ошибками еще пару раз,если уж нет,то прйду к тебе со всем набором,и блендером и продуктами!

[Джу 5 671]

Тань, а может уксус сразу лить? Я как в конце уксус добавила, размешала - так мгновенно загустело в два раза сильнее.

 

А я сегодня решила поставить опыт ради прикола!

Взяла двойную норму сухого молока и двойную норму воды - то есть 4 ст.л на 120 мл воды

А масла налила как на 1 порцию, то есть - 150 мл

 

И получила жижку

Поэтому стала добавлять масло по 50 мл один раз - не загустело,

потом 50 мл еще раз - получилось так себе,

и последние 50 мл таки сделали мне майонез!

 

То есть в итоге добавила полную вторую порцию масла.

[Aina 237]

 

Зато я наконец-то сегодня нашла баланс горчицы, который меня полностью устроил для этого рецепта майонеза:

1/4 ч.л медовой Чумак + 1/4 ч.л баварской

Как? Так просто? Я думала, что обычно учавствую все 9, причем четко отмеряется 1/18 каждой!!!

 

Юльчик, я от тебя балдею!

Вспомнила фон для бабочки

You're perfect in your pursuit of perfect!

[Джу 5 671]

Как? Так просто? Я думала, что обычно учавствую все 9, причем четко отмеряется 1/18 каждой!!!

че-то да, не додумалась, прокольчик вышел

Зато честное слово - вылитый Европейский Торчин вышел !!!

(при условии что яблочного уксуса 1.5 ч.л, а не 2)

 

А сын сегодня попробовал и говорит - прям яица чувствуются, такой насыщенный - так там ни миллиграмма яйца - отвечаю!

 

Вспомнила фон для бабочки

Ах ты ж моя пчелка

[Aina 237]

А сын сегодня попробовал и говорит - прям яица чувствуются

Во, как наколдовала

 

А я реально сейчас как какая-то пчела-рабыня-изаура, опыляю эту клубнику каждый день

 

Где вы такие смайлы прикольные берете? Вот вернусь додому - оторвусь по полной, одними смайлами разговаривать буду !!!

[fronya40 15 924]

Джу:, я уже начинаю комплексовать- у всех выходит,у меня нет.... :neee: ! Я уксус налила и оно как расслоилось... уксус лила натуральный спиртовой..

Но молоко свежее же реабилитирует,майонез получается,так что я пока еще не в отчаяньи :oops1: буду пробовать и пробовать,пока не получится

[Aina 237]

Фронечка,

я вообще на обычном молоке уже несколько раз делала. Только молоко не

из пакета, а домашнее, оно жирнее. Густой-густющий получался. Может, ну

его это сухое молоко, мы Джу не скажем

[fronya40 15 924]

да все дело в том, что я хочу на сухом сделать... все таки жара и т.д и т.п....

на домашнем молоке и у меня получается....

[Алцьона 12 061]

Поучился с первого раза!!! Густющий, вкуснющий!! Больше понравился, чем на яйцах. Такой и на батон без ничего - :vkusno 1:

Я его только что тихонечко в салат пристроила, посмотрю, как будут кушать, а потом признаюсь, а то муж узнав, что самодельный - отказывается кушать .

[Джу 5 671]

Алцёна:, здорово! :10:

[Алцьона 12 061]

Салат скушали, я и призналась. Так муж психанул - когда ты перестанешь глупостями заниматься??? Вот такие у меня дома фанаты фабрично-заводского :neee:

Мало того, я же еще и шашлычок ему домашним майонезиком забецала молча , но там был Ленивый с яичком и хмели-сунели. Короче, доконаю мужа, пока отпуск его закончится, а потом поедет в рейс поправлять здоровье всякой химией.