Сушіння винограду кишмиш на родзинки в електросушарці

Метод

Так виноград я купувала на ринку, то вирішила максимально убезпечити себе.

Виноград помити і опустити в киплячу воду із содою (1чл на літр води) приблизно на 30 секунд.

Мені така обробка сподобалася тим, що по-перше окропом з содою ми позбавляємося всяких бяк (адже банки для консервації бажано мити з харчовою содою), а по-друге. після такої обробки на шкірці винограду утворюються мікротріщини, і він висихає набагато швидше.

Відразу після цього опустити у холодну проточну воду.

Коли охолоне, розкласти на рушник видалення вологи.

Потім відокремити ягоди від гілочок та розкласти в сушарці в один шар.

Я сушила в Ізідрі на максимальній температурі.На ніч сушарку вимикала.

Виноград перетворився на родзинки за два з половиною дні.

Я вибирала виноград невеликий, щоб швидше висох.

Вийшло дуже смачна і красива родзинка.

P. S.

Як зберігати родзинки

N@T@ написав(-ла):

Я неоднократно киш-миш сушила на изюм. Складывала в стеклянную банку, которая с крышкой -винтом, потом банку с изюмом в холодную духовку при Т 120 - 30 минут, крышку прокипяти , закрой и храни в условиях кухни или балкона. Я таким образом всю сушку храню   только крышка должна закручиваться. У меня с пластиковыми крышками был опыт с заведением моли    потом прочитала про такую стерилизацию и уже много лет делаю именно так

Qween написав(-ла):

Мы сушим киш-миш лучистый  .  Храним в теплом помещении в стеклянных или пластиковых банках под пластиковой крышкой. Никаких дополнительных действий после сушки и расфасовки не выполняем   . Хранится отлично! Главное досушить хорошо - он сначала может показаться слегка крепковатым, но как постоит, то остаточная влага распределяется равномерно и изюмчик становится упругеньким, как цукатики  . 

hasia написав(-ла):

А я  всю  сушку  храню  под  вакумными  крышками  вакси. Просто  замечательно.