Кекс "Морковный"

Автор: TATA*, 26 травня 2014 в Кекси, мафіни, капкейки

Оцінити

TATA* Учасники

🍴 Рецепти (8) 26 травня 2014

Інгредієнти

Мука — 450г
Сода — 2 ч.л.
Корица молотая — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Орех мускатный молотый — ½ ч.л.
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200г
Сахар светлый коричневый — 150г
Масло растительное — 225мл
Эссенция ванильная — 1 ст.л.
Морковь тертая — 330г
Орех грецкий нарубленный — 125г
Изюм — 115г
Ананасы консервированные в собственном соку — 225г
Творожная глазурь
Пудра сахарная — 360г
Творог мягкий — 175г
Масло сливочное размягченное или маргарин — 90г
Эссенция ванильная — 1/2 ч. л.

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте жиром металлическую форму размером 33х20 см или d 26см. Посыпьте форму мукой. В небольшой миске смешайте муку, питьевую соду, корицу, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

2. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте яйца. Постепенно добавляйте сахарный песок, затем коричневый сахар(или обычный), взбивайте еще 2 минуты, изредка счищая тесто с боков миски. Добавьте растительное масло и ванильную эссенцию. Уменьшите скорость, добавьте муку и взбивайте еще 1 минуту до гладкости теста.

3. Осторожно добавьте морковь, грецкие орехи, изюм и ананасы с соком.

4. Вылейте смесь в форму. Пеките 55-60 минут до тех пор пока деревянная зубочистка не выйдет из кекса почти сухой (в крайнем случае с парой приставших к ней влажных крошек). Остудите кекс в форме на решетке минут 10. Переверните кекс на решетку, снимите бумагу. Полностью охладите на решетке.

5. Приготовьте глазурь. В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте сахарную пудру, творог(для однородности протереть через сито),масло и ванильную эссенцию. Увеличьте скорость миксера, взбивайте 1 минуту. Смажьте глазурью верх и бока кекса.

Приятного аппетита!

Поздравляю всех с новым форумом. Спасибо Лиле за смс.