Інгредієнти
- Молоко — 500г.
- Сахар — 125г.
- Крахмал — 60г.
- Ванильный сахар — 10г.
- Яйцо — 1шт.
- Масло сливочное — 250г.
- Ром — 1ст.л.
Способ приготовления:
Готовим заварную основу для крема, чтобы остывала.. Смешиваем сахар, крахмал, ванильный сахар, яйцо.
Наливаем немного молока, перемешиваем до однородности.
Остальное молоко ставим на плиту и доводим до кипения, вливаем при постоянном помешивании сахарно крахмальную смесь.
При постоянном помешивании доводим до кипения.
Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт, отставляем остывать.
Перед использованием, остывшую заварную часть, перемешиваем миксером.
Взбиваем мягкое сливочное масло, а затем, постепенно добавляем заварную часть, продолжая взбивать.
После того как взобьем крем, вливаем столовую ложку рома, перемешиваем.
Примечание: Это рецепт классического немецкого масляного крема. Вспомнила о нем потому, что недавно пекла классический немецкий торт с этим кремом. Крем нравится, простой в работе, не приторно сладкий, как сказала внучка похож на мороженое.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ленчик, спасибо за новую вкусняшку!!! :smailuk10 (1): :smailuk10 (1): :smailuk10 (1): :smailuk10 (1):
А скажи пожалуйста, отличается от нашего шарлотта по вкусу?
Юличка, отличается не только по вкусу . Шарлотт получается намного жирнее, чем немецкий. И в работе немецкий лучше, не так быстро тает в руках 
Леночка, супер-пупер!!! Спасибочки, значит обязательно буду знакомиться с кремчиком на следующей недельке!!! 
Юленька, знакомься, надеюсь понравится 
.
Леночка, спасибо тебе большое 
:girlprik: , не приторный, не такой жирный, это ж для фигуры то что надо :flowerss:
Пампушка написав(-ла):не приторный, не такой жирный, это ж для фигуры то что надо
Пампушечка, совершенно верно. И еще я обратила внимание на то, что сразу после холодильника , этот крем на торте приятно кушать, не воспринимается куском масла как шарлотт
Ну, да, тебе внучка что сказала, мороженое 
Ну да, у Шарлотта на столько молока масла вдвое больше идет... Попробую и я его к бисквитику сделать для домашнего чаепития!
Ленуся, спасибо за немецкие дни в Макдональдсе на Муке 
Алцёна написав(-ла):Ленуся, спасибо за немецкие дни в Макдональдсе на Муке
И такое бывает 
Я разместила здесь рецепт, а потом на ФБ прочитала о том, что в моем очень любимом городе Германии с 22 по 25 октября, а именно Эрфурте проходила Всемирная кулинарная олимпиада 2016г. и наши девочки участвовавшие в ней получили 2 золота, 4серебра, 1 бронзу 
Вот это совпадение, рада за наших, а еще больше размечталась, где именно в Эрфурте это все проходило, интересно 
.
Леночка, очень своевременный рецепт! Как же мне такое сегодня надо! У меня к шоколадным коржам поиск крема как раз идет. Спасибо!!!
Танюша,буду рада если крем подойдет к твоим шоколадным коржам, подружится с ними , а тортик в целом понравится .