Buttercreme (немецкий масляный крем)

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Молоко-500г.

Сахар-125г.

Крахмал-60г.

Ванильный сахар-10г.

Яйцо-1шт.

Масло сливочное-250г.

Ром-1ст.л.

 Способ приготовления:

  Готовим заварную основу для крема, чтобы остывала.. Смешиваем сахар, крахмал, ванильный сахар, яйцо.

 Наливаем  немного молока, перемешиваем до однородности.

Остальное молоко ставим на плиту и доводим до кипения, вливаем при постоянном помешивании сахарно крахмальную смесь.

При постоянном помешивании доводим до кипения.

Снимаем с плиты, накрываем пленкой в контакт, отставляем остывать.

 Перед использованием, остывшую заварную часть, перемешиваем миксером.

Взбиваем мягкое сливочное масло, а затем, постепенно добавляем заварную часть, продолжая взбивать.

После того как взобьем крем, вливаем столовую ложку рома, перемешиваем.

 Примечание: Это рецепт классического немецкого масляного крема. Вспомнила о нем потому, что недавно пекла классический немецкий торт с этим кремом. Крем нравится, простой в работе,  не приторно сладкий, как сказала внучка похож на мороженое.

[Юлькин 5 450]

Ленчик, спасибо за новую вкусняшку!!! :smailuk10 (1): :smailuk10 (1): :smailuk10 (1): :smailuk10 (1):

А скажи пожалуйста, отличается от нашего шарлотта по вкусу?

[Vilapo 8 029]

 Юличка, отличается не только  по вкусу . Шарлотт получается намного жирнее, чем немецкий. И  в работе немецкий лучше, не так быстро тает в руках

[Юлькин 5 450]

Леночка, супер-пупер!!! Спасибочки, значит обязательно буду знакомиться с кремчиком на следующей недельке!!!

[Vilapo 8 029]

 Юленька, знакомься, надеюсь понравится .

[Пампушка 1 043]

Леночка, спасибо тебе большое :girlprik: , не приторный, не такой жирный, это ж для фигуры то что надо :flowerss:

[Vilapo 8 029]

не приторный, не такой жирный, это ж для фигуры то что надо

 Пампушечка, совершенно верно.  И еще я обратила внимание  на то, что  сразу после холодильника , этот крем на торте приятно кушать, не воспринимается куском масла как шарлотт

[Пампушка 1 043]

Ну, да, тебе внучка что сказала, мороженое

[Алцьона 12 061]

Ну да, у Шарлотта на столько молока масла вдвое больше идет... Попробую и я его к бисквитику сделать для домашнего чаепития!

Ленуся, спасибо за немецкие дни в Макдональдсе на Муке 

[Vilapo 8 029]

 

 

Ленуся, спасибо за немецкие дни в Макдональдсе на Муке

  И такое бывает Я  разместила  здесь рецепт, а потом на ФБ прочитала о том, что в моем очень любимом городе Германии с 22 по 25 октября, а именно Эрфурте проходила  Всемирная кулинарная олимпиада  2016г. и наши девочки участвовавшие в ней  получили 2 золота, 4серебра, 1 бронзу    Вот это совпадение, рада за наших, а еще больше размечталась, где именно в Эрфурте это все проходило,  интересно   .

[Фрекен Бок 3 555]

Леночка, очень своевременный рецепт! Как же мне такое сегодня надо! У меня к шоколадным коржам поиск крема как раз идет. Спасибо!!!

[Vilapo 8 029]

Танюша,буду рада если крем подойдет  к  твоим шоколадным коржам, подружится с ними , а тортик   в целом   понравится .