Латте из батата

[lana19 20 603]

Ингредиенты:

На 1 порцию

Батат запеченный или сваренный на пару - 2-3 ст.л. с большой горкой

Молоко  - 1 чашка 250 мл

Молоко для пенки (можно заменить взбитыми сливками) - 80мл

 

Для подслащения 

один из ингредиентов на выбор.

Количество сладости регулируйте

на свой вкус:

• Мед  - 1 ст.л.
• Кленовый сироп  - 1 ст.л.
• Фруктовый сироп  - 1 ст..л.
• Сахар  - 1 ч.л. с горкой

Для посыпки:

Корица - опция

или

Тертый шоколад - 1-2 ч.л.

 

Орех грецкий (миндаль) - 1-2 шт.

 

 

Способ приготовления

 

Батат вымыть.

Не очищая, сварить на пару или запечь в фольге в духовке или на рассекателе.  Батат, в отличии от картофеля, очень быстро готовится!  

Проверяйте на готовность батат, протыкая его ножом или вилкой. Клубень должен стать мягким.

Почистить батат.

Размять вилкой.

Подогреть молоко до горячего.

В стационарный блендерер (кувшин) переложить батат. Если хотите получить более густой напиток, добавляйте 3 ст.л. батата на чашку молока.

Залить батат горячим молоком

Добавить по вашему выбору и по вкусу один из подсластителей, указанный в ингредиентах.

Можно и не добавлять дополнительной сладости, тк сам по себе батат имеет сладковатый привкус.

Взбить в однородную массу.

Можно смешать и взбить ингредиенты и с помощью погружного блендера.

Попробовать на вкус -  при желании дополнительно подсластить.

 

Перелить  в чашку для латте.

Взбить молоко в пену . Я делаю это таким мини-взбивателем

 

Выложить пену сверху на молочно-бататовую смесь.

Украсить мелко нарезанным орехом и посыпать корицей или тертым шоколадом.

Если нет взбивателя для молока - можно опустить этот пункт. После взбивания в кувшине - все равно будет пена.

 

Очень вкусно и полезно!

А если использовать для приготовления латте оранжевый батат - напиток будет нежно оранжевого цвета.

 

 

Примечание

 

Батат - фантастический овощ! По полезности - это продукт №1 в мире!

Батат я приобрела у Игоря Водолаги . Вот его сайт: http://batat.org/.  Сайт очень познавательный и интересный. Здесь можно узнать все о батате, а так же совершить покупку

Рекомендую! Игорь выращивает батат сам.  Он прекрасный человек. увлеченный своим делом. 

 

 

Источник: рецепта: корейские сайты 

[Алцьона 12 061]

@lana19,и ты туда же))) все на батат подсели))

А я думала, латте - это что-то кофейное

[lana19 20 603]

Ага! Подсели. Очень интересный овощ. Необычный, вкусный ...Ну и страшно прям полезный!

Очень нравится фиолетовый сорт в плане окрашиваня продуктов)) Цвет красивый  получается

Латте - ну да, кофейное. Название не сама придумала. Китайские иероглифы Гугл перевел именно так.  Не знаю ...правильно ли будет так назвать напиток ...но звучит красиво))

Кстати,  cемена цветущих сортов ,батата используются как суррогат кофе.

[Natali06 18 090]

 

 

Не очищая, сварить на пару или запечь в фольге в духовке или на рассекателе

Лануся,     это же не обязательно? Можно  и очищенный   сварить на пару? Или   так получается более насыщенно?

 И фото и рецепт, как и  всегда, супер !

[lana19 20 603]

Наташа! Честно, не знаю, как лучше и правильнее. В иностранных рецептах на видео батат варят в пароварках в кожуре. Я так и сделала  :smilie_girl_018 (1):

 

И спасибо, что заглянула и похвалила

[Olima 2 181]

Лана, дякую за рецепт, але готувати навряд чи буду . Латте це для мене кавовий напій, який я обожнюю разом з капучіно. І хоч батат і корисний, але він мені не настільки подобається, щоб готувати якісь страви з ним, окрім запеченого в духовці.

Вибач .