Блинный пирог с тремя начинками

[Koshka4 339]

Ингредиенты:

Блины (несладкие) - 9 шт

Вермишель (короткая) - 1 стакан

Морковь - 1 шт

Филе куриное - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Грибы - 200 гр

Мука - 1 ст.л.

Масло растительное (для обжарки)

Яйцо - 1 шт

Укроп - 1 пучок

Сметана - 2 ст. л.

Сыр - 150 гр

 

соус Бешамель

 

Масло сливочное - 30 гр

Мука - 2 ст.л.

Молоко - 400 мл

 

 

Способ приготовления

 

Испечь 9 несладких блинов.

 

Для первой начинки спассеровать половинку мелко порезанной луковицы и натертую на средней терке морковь до легкой золотистости.

 

Смешать с отваренной в соленой воде вермишелью, перемешать.

 

Для второй начинки отварить куриное филе, нарезать его кубиками и слегка обжарить с добавлением специй. Я приправила филе черным и душистым перцем, имбирем и солью.

 

Для третьей начинки обжарить вторую половинку лука, нарезанного полукольцами, до легкого румянца, добавить порезанные грибы и продолжать обжаривать до испарения жидкости.

 

Затем чуть-чуть посолить, всыпать ложку муки, перемешать, добавить сметану и протушить до закипания. Добавить тимьян и розмарин и снять с огня.

 

Сварить соус Бешамель.

Растопить сливочное масло, добавить к нему 2 ст.л. муки и немного обжарить.

 

Постепенно вливать молоко и размешивать соус, чтобы не образовались комочки. Проварить до загустения.

 

Соус немного остудить и заправить сырым желтком.

 

Нарубить мелко укроп.

 

Натереть сыр.

 

Смазать растительным маслом круглую форму и выложить в нее шесть блинов - пять по краям внахлест, чтобы сверху остался запас. А шестой блин на дно, чтобы закрыть всю форму.

 

Выложить ровным слоем вермишелевую начинку, присыпать ее укропом, полить половиной соуса и присыпать сыром.

 

Накрыть блинчиком.

 

Выложить начинку из курицы, присыпать и ее укропом. Сверху полить второй половиной соуса, притрусить сыром и положить блинчик.

 

И третьим слоем выложить грибы в сметане, щедро посыпав их сыром.

 

Завернуть боковые части блинов наверх и прикрыть оставшимся блином.

 

Смазать верх пирога подсоленным яичным белком и присыпать остатками сыра.

 

Запечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15-20 минут.

 

Оставить в выключенной духовке еще на 10-15 минут.

 

А затем вынуть из духовки и остудить до теплого состояния.

 

 

Порезать на кусочки и подавать к столу.

 

 

Приятного аппетита!

[lana19 20 605]

Таня! Очень интересный пирог! Изумила начинка - вермишелька! 

Однозначно беру на заметку твой пирог и постараюсь приготовить!

Спасибо за такой чудесный рецепт   

[УкраІнка 6 950]

 

 

Изумила начинка - вермишелька! 

Ага, и я сначала глазам не поверила    , решила, что без очков что-то не то читаю.  

@Koshka4- Таня, спасибо за очередную интересную идею.   Только на этой масляной неделе явно все новые рецепты опробовать я уже не успею    Будем ждать Пасху! 

[Koshka4 339]

@lana19,Света, на здоровье!    Надеюсь, что результат тебя не разочарует

 

@УкраИнка,Инночка, я рада, что рецепт тебе приглянулся!