Інгредієнти
- Блины (несладкие) — 9 шт
- Вермишель (короткая) — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Филе куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 200 гр
- Мука — 1 ст.л.
- Масло растительное (для обжарки)
- Яйцо — 1 шт
- Укроп — 1 пучок
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр — 150 гр
- соус Бешамель
- Масло сливочное — 30 гр
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 400 мл
Способ приготовления
Испечь 9 несладких блинов.
Для первой начинки спассеровать половинку мелко порезанной луковицы и натертую на средней терке морковь до легкой золотистости.
Смешать с отваренной в соленой воде вермишелью, перемешать.
Для второй начинки отварить куриное филе, нарезать его кубиками и слегка обжарить с добавлением специй. Я приправила филе черным и душистым перцем, имбирем и солью.
Для третьей начинки обжарить вторую половинку лука, нарезанного полукольцами, до легкого румянца, добавить порезанные грибы и продолжать обжаривать до испарения жидкости.
Затем чуть-чуть посолить, всыпать ложку муки, перемешать, добавить сметану и протушить до закипания. Добавить тимьян и розмарин и снять с огня.
Сварить соус Бешамель.
Растопить сливочное масло, добавить к нему 2 ст.л. муки и немного обжарить.
Постепенно вливать молоко и размешивать соус, чтобы не образовались комочки. Проварить до загустения.
Соус немного остудить и заправить сырым желтком.
Нарубить мелко укроп.
Натереть сыр.
Смазать растительным маслом круглую форму и выложить в нее шесть блинов - пять по краям внахлест, чтобы сверху остался запас. А шестой блин на дно, чтобы закрыть всю форму.
Выложить ровным слоем вермишелевую начинку, присыпать ее укропом, полить половиной соуса и присыпать сыром.
Накрыть блинчиком.
Выложить начинку из курицы, присыпать и ее укропом. Сверху полить второй половиной соуса, притрусить сыром и положить блинчик.
И третьим слоем выложить грибы в сметане, щедро посыпав их сыром.
Завернуть боковые части блинов наверх и прикрыть оставшимся блином.
Смазать верх пирога подсоленным яичным белком и присыпать остатками сыра.
Запечь пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15-20 минут.
Оставить в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
А затем вынуть из духовки и остудить до теплого состояния.
Порезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
10
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Таня! Очень интересный пирог! Изумила начинка - вермишелька!
Однозначно беру на заметку твой пирог и постараюсь приготовить!
Спасибо за такой чудесный рецепт 
1
lana19 написав(-ла):Изумила начинка - вермишелька!
Ага, и я сначала глазам не поверила 
, решила, что без очков что-то не то читаю. 
@Koshka4- Таня, спасибо за очередную интересную идею. 
Только на этой масляной неделе явно все новые рецепты опробовать я уже не успею 
Будем ждать Пасху! 
2
@lana19,Света, на здоровье! 
Надеюсь, что результат тебя не разочарует 
@УкраИнка,Инночка, я рада, что рецепт тебе приглянулся! 
1