Торт блинный муссовый

Інгредієнти

• Блины
• яйцо — 2 штуки
• молоко — 325 мл
• сахар 50 грамм
• мука пшеничная в/сорт 115 грамм
• масло растительное б/з 20 грамм
• ваниль, соль — по вкусу
• какао 15 грамм
• Мусс
• молоко — 430 мл
• вода для желатина 120 грамм
• желатин 20 грамм
• сахар 100 грамм
• желтки — 2 штуки
• крахмал кукурузный 20 грамм
• сливки 33-35% жирности 250 грамм
• соль щепотка
• ваниль — по вкусу
• фрукты любые(у меня банан, апельсин, клубника) 500-600 грамм
• форма разъемная d — 20

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Блины

Какао просеять вместе с мукой.

Хорошо смешать.

Добавить сахар, желтки.

Положить ваниль и соль.

Постепенно влить молоко.

Размешать венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

Добавить масло.

Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы набухла клейковина

Испечь на сковороде тонкие блины.

Мусс

Желатин залить водой и оставить набухать.

Крахмал смешать с сахаром и солью.

Добавить  желтки и хорошо размешать.

Влить молоко.

При постоянном помешивании смесь довести до кипения и загустить.

Выключить нагрев.

Положить набухший желатин и ваниль, все хорошо размешать.

Контактно накрыть пленкой и оставить остывать до комнатной температуры.

Холодные сливки взбить до пышности. Твердые пики нам не нужны

Ввести сливки в остывший крем.

Сборка

Фрукты порезать.

Форму выстелить блинами внахлест. Края блинов должны свисать. На дно тоже положить блин. Нам нужно, чтобы не было пробелов.

Влить треть крема и на него положить треть фруктов.

В каждый блин наливаем 2 ложки мусса и кладем несколько кусочков разных фруктов.

Собираем блинчик мешочком.

Укладываем мешочки в форму сверху на крем и слегка  утапливаем. Так поступаем со всеми блинами, оставив один.

Сверху мешочков кладем оставшиеся фрукты и заливаем муссом.

Подворачиваем блины  на крем и в середину кладем оставшийся блин.

Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 5-6 часов. У меня стоял часов 10.

Достаем, освобождаем от формы.

Украшаем по своему желанию. Я украсила блином, взбитыми сливками и фруктами.

Нарезаем и удивляем.

Наслаждаемся)

Рецепт подсмотрен где-то на просторах сети. На что это похоже? На блины с нежным заварным кремом и фруктами    Легкий десерт для лета. Очень эффектно смотрится. Рекомендую!