Інгредієнти
- Опара
- теплой воды — 250мл
- белой патоки — 25г
- 1ст.л.меда
- пшеничной муки — 1/3 чашки
- свежих дрожжей — 25г
- 2ст.л.ферментированного солода
- кипятка — 1/4 чашки
- ржаной муки — 1,5 чашки
- 3ст.л.сметаны
- 3ст.л.растительного масла
- 1,5ч.л.соли
- 1 и — 2/3 чашки пшеничной муки
Способ приготовления
Солод залить кипятком и отставить
Для опары в воде растворить мед,патоку и дрожжи,добавить муку и перемешать.Отставить на 20 минут
Добавить солод к опаре и все остальные ингредиенты (соль и жиры в конце) и замесить чуть липнущее тесто.Накрыть и поставить в теплое место до увеличения вдвое
Сделать обминку и сформировать хлеб,уложить в смазанную форму,накрыть и поставить на расстойку,минут на 35-45.Смазать водой верхушку
Выпекать при 220гр до готовности(тест на лучинку),около 30-35 минут
Вкусный,ароматный хлеб!
Приятного аппетита!
3
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
