Яблочные шарики с ромом
Інгредієнти
- Яблоки очищенные от шкурки и серединки — 260г
- Масло сливочное — 30г
- Сахар — 3 ст.л
- Крошки печенья — 14 ст.л
- Ваниль
- Ром — 1/8 чашки
- Шоколад — 100г
- Сливки кондитерские — 1 ст.л
Способ приготовления
Яблоко почистить и мелко порезать.
Сделать яблочное сотэ:
Растопить в небольшой сковороде масло, добавить
яблоко и ваниль и потушить минуты 2 на медленном огне.
Добавить сахар и продолжать тушить уже на среднем огне до испарения жидкости.
Как только яблоко станет прозрачным и приобретёт янтарный цвет - влить ром и зафламбировать.
Снять с огня и остудить. Убрать стручок ванили.
Всыпать в яблочное сотэ раскрошенное печенье и хорошо перемешать.
С помощью пищевой плёнки сформировать из яблочной массы небольшие плотные шарики. Я формировала влажными руками,без пленки
Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад(растопленный на паровой бане+1ст.л сливок), тут же посыпать цветным сахаром. Остудить
Примечание
Делала только из черного шоколада,ничем не присыпала.Очень вкусно,ароматно.
Изначально рецепт давался на 1 яблоко,за годы приготовления этих шариков,я определилась в таких пропорциях.
Источник-журнал ELLE
Приятного аппетита!
10
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Маришенька, очень интересный и аппетитный десерт ! 
И не сомневаюсь, что очень вкусно! Спасибо! 
Фото -супер! 
1
Наташа,большое спасибо! :smailuk10 (1):
1
Ой, Маринка, какой вкусный рецепт!! Я люблю яблочки!! Вот подумала, что сделаю на шоколадном батончике красном от Рошен и без сливок - и будет постное лакомство!!!
Только слово страшное попалось - зафламбировать)) У меня мультя Фламберг, сразу такие картинки рисуются смешные))
Пойду гуглить, чё ж оно такое))
Алла,спасибо!Изначально сливки в шоколад не добавлялись,так что смело можно их исключить.Зафламбировать-влить алкоголь и поджечь,только очень аккуратно!
2