Маринованный чеснок с крыжовником

[Natali06 18 069]

Ингредиенты: Чеснок
Крыжовник
Вода - 1л
Соль (под нож) - 2 ст.л.
Сахар (под нож) - 2 ч.л.
Уксус 9% - 200 мл

 

Способ приготовления

 

Крыжовник  для этого рецепта лучше брать плотный, не перезрелый, тогда он не полопается в банке и сохранит свой вкус и красоту.

 

Чеснок тщательно вымыть.

Отрезать корневые попки

Снять один верхний слой шелухи, чеснок остается в кожуре.

Большие головки разломать пополам, вытащив центральный стержень, чтобы было удобнее закладывать в банки.

 

Крыжовник моем (я хвостики и веточки не удаляю)

 

Стерилизуем банки.

 

В стерилизованные банки слоями укладываем чеснок, в пустоты засыпаем крыжовник.

Заливаем банки чистым кипятком и даем им постоять 10 минут, потом воду выливаем в раковину.

 

Варим рассол: в воду  высыпаем соль и сахар, даем закипеть, затем аккуратно вливаем уксус.

Заливаем банки с содержимым кипящим рассолом и закатываем.

Указанного количества рассола хватает на 4 поллитровые банки.

 

Банки переворачиваем и укутываем до остывания. 

Через 2 месяца можно пробовать!

Закатанные банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.

 

Примечание

 

Вместо крыжовника можно использовать виноград без косточек. 

Вкус с красным крыжовником более десертный. С зеленым попроще.

 

Источник рецепта:

Сайт Поваренок. Спасибо автору Татьяне marfutak  за рецепт

[Алцьона 12 061]

Мамадарагая!!! А на что оно похоже по вкусу? Сладкое? Соленое? С чем едят? И что именно едят???

[Natali06 18 069]

 

 

Мамадарагая!!! А на что оно похоже по вкусу? Сладкое? Соленое? С чем едят? И что именно едят???

 Аллусь,  на все твои вопросы  ответить пока не могу.  Было у меня немножечко крыжовника  и вот такой рецептик, решила попробовать. Какой будет вкус отчитаюсь  при "вскрытии"

[Алцьона 12 061]

Ааа!! Так это экспериментальное блюдо!! Что ж, тем более интересно!!! Жду с нетерпением дегустацию!!!

У меня крыжовника нет, надо осенью пару кустиков заиметь!!! Он очень полезен и вижу, интересен!!!

[Twist 3 518]

Наталочка, привет!   Ты не перестаешь удивлять своими экспериментами! У меня муж этой зимой "заболел" маринованным чесноком - ел его тоннами. Жаль. раньше рецепт не увидела. Сейчас, наверное, крыжовника уже не найти

[fronya40 15 925]

@Twist, Мариночка,рада тебя видеть!!!

 

Так можно вместо крыжовника виноград.Наташа пишет.

[Natali06 18 069]

Маришенька, как же я рада тебя видеть!!!! Привет, родная!!!

Очень рада, что рецептик приглянулся! Маришенька, такой чеснок можно замариновать с любой ягодой! Как раз сейчас начинается виноград.Поверь , будет не хуже!)))

[Natali06 18 069]

Танюш, пасиб! Я еще подумала, что можно и алычу взять)))

[Twist 3 518]

Наталочка, спасибо за идею!   Пропорции, как я понимаю, такие же, что и с крыжовником? 

[Natali06 18 069]

Маришенька, да, пропорции те же)))

[Twist 3 518]

Сонечко мое, спасибки! Поскольку виноград только-только начинается, то я таки должна успеть.

[Странник 1 605]

Мамадарагая!!! А на что оно похоже по вкусу? Сладкое? Соленое? С чем едят? И что именно едят???

одно могу сказать точно ,это очень вкусно

с чем едят? хм да с чем угодно. Скажу правду ,иногда пару зубчиков сьедаю просто с украинским хлебом. По вкусу ,это маринованный чеснок ,ну как огурцы/помидоры. 

я  примерно такой чеснок готовлю давно, уходит на раз

но вот только кипятком заливаю 2 раза и только на третий уже делаю рассол

и еще одно обязательно использую  тархун, дает неимоверное послевкусие

готовлю как и в кожуре 

так и ассорти

так и чистый

это мего крутая закуска

Змінено 3 листопада, 2017 користувачем Странник