Баклажанові рулетики по-грузинськи

Яка цікава начинка для баклажанів!! Вперше бачу!! І обов"язково спробую!! Дякую за смакоту!

отличный рецепт, спасибо

Это такая вкуснятина , конечно, для тех, кто любит кинзу,   я ее обожаю , спасибо, Андрей что выставил рецепт и напомнил

@РАТАТУЙ-13,

Так как очень давно знаю этот рецепт и знаю его в аутентичном, скажем, виде, разреши тебе дать пару уточнений

1. Петрушка в ореховую грузинскую пасту не идет , только кинза ( и согласись разница во вкусе и в аромате как небо и земля)

2. Хмели сунели то же не идут,  в ореховую пасту  идет специя уцхо сунели 

3. Кориандр то же не используется

4. Кунжут и Грузинская кухня как то даже  неожиданно. Не я понимаю ни чего не стоит на месте ,все развивается, но не до такой же степени, и не так быстро :)

Но идут перец чили и лук

И есть один очень важный секрет, без которого грузинскую ореховую пасту в том виде в котором она играет наилучшим вкусом получить невозможно. Это сначала перебиваются орехи ,и разводятся уже перебитые до кашеобразного состояния водой примерная температура воды 75-80 градусов( температура воды очень важная составляющая)

и только после этого вмешиваются и перебиваются остальные составляющие 

Теперь по поводу самого рецепта, да имеет право на жизнь. Но грузинскую ореховую пасту лучше всего использовать для нереально вкусного блюда с теме же баклажанами, но приготовленными совсем по другому

название этому блюду Пхали

если брать рулетики  с пастой и пхали то по вкусу пхали имеет оценку 9 по 10 бальной шкале,  тогда как рулетики по моему мнению не могут подняться выше 4

Обязательно приготовь пхали с ореховой пастой ,и ты на всегда забудешь рулетики ,это уже совсем другой уровень ,пхали нежнейшее ароматнейшее блюдо.

Алцёна написав(-ла):

Яка цікава начинка для баклажанів!! Вперше бачу!! І

Алла, в Грузии часто очень  грецкие орехи используют, я немного другие делаю рулетики из баклажан  с кинзой ( ее тоже много в грузинских рецептах) и тоже с орехами

Я очень люблю баклажаны и попробовав однажды рулетики из баклажан в одном грузинском ресторане и поняла, что влюбилась в них еще раз!

Спасибо за рецепт, теперь могу баловать себя и свою семью вкуснейшим блюдом.