Соус із кізілу

[Akvarel 861]

Ингредиенты: Кізіл 2кг
<br />Часник 12-15зубчиків
<br />Кріп сушений 1ст л
<br />Коріандр мелений 1-2ст л
<br />Перець чорний 1ст л
<br />Паприка 1ст л
<br />Сіль 3-4 ч л
<br />Цукор до смаку

Кізіл перебрати, помити, залити водою так щоб тільки покривало ягоди. Варити 15хв. Процідити. Відвар не виливати. І тут починається сама занудна роботи - повибирати кісточки. Можна просто вибирати, можна на друшляку перетерти. Як кому зручніше і швидше. Я просто руками вибирала.
Коли кісточки повибирали, заливаємо знову відваром так, щоб ледь покрило ягоди. Додаємо всі спеції, подрібнений часник. Варимо 5-10хв. Гарячим збиваємо блендером до однорідної маси. Я ще проварила 5хв. Розкладаємо у баночки та стерилізуємо 10хв.

Цей соус ідеально підходить до страв з м'яса, риби, шашлика. Хоча треба трохи повозитися, але воно того варте.
Смачного!

P.S. Цукру я додавала до смаку, додавала багато, бо все мені було кисле :)

[Мариночка 690]

А какой получился выход?Очень привлекательно,хочу попробовать сделать,у нас сейчас много кизила продают