Киш из баклажан (ДЕХ-50)

Інгредієнти

• мука — 250 гр
• сливочное масло — 1 25 гр
• соль — 1/4 ч. л.
• яйцо — 5 шт
• лук — 2 шт
• оливковое масло — 4 ст.л
• чеснок — 3 зубчика
• баклажаны испеченные — 5 штук
• баклажаны пожаренные — 10 кружочков
• молоко — 100 гр
• сливки 10-15% — 100 гр.
• сыр твердый — 100-150 гр.
• перец, мускатный орех - по вкусу

Що ще приготувати з цих продуктів →

когда его делала, еще не имела полноценного фотика, потому звиняйте за телефонное качество

Сначала приготовить тесто:
Смешать в чаше комбайна или блендера: муку, масло, яйцо, соль и замесить однородное пластичное тесто. Распределить его по дну чаши, немного поднимая концы, как-бы делая бортики. Накрыть чашу крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Для начинки:
Лук зажарить на оливковом масле (за неимением, на обычном, подсолнечном) до прозрачности, добавить давленый чеснок и прижарить всё вместе ещё 1 минуту.
Баклажаны предварительно испечь, очистить и помолоть в блендере, до однородной массы, еще один баклажан зажарить кружочками на сковородке.
Смешать лук и чеснок с измельчёнными баклажанами, яйцами, молоком и сливками. Можно яйца взбивать отдельно со сливками и молоком. Но я, абсолютно все вместе, смешала в чаше блендера и вышла пушистая, однородная масса. Кстати в массу по рецепу нужно 4 яйца, но я положила всего 2 и все запеклось прекрасно.
Все это присолить, добавить специи, перемешать, выложить на тесто и выпекать на Выпечке 45 мин.
Где-то за 15-20 мин. до окончания программы посыпать твердым сырм, а еще через 10 мин. выложить кружочки прижареных баклажан сверху.
Из-за сырой баклажанной начинки (чтобы она припеклась и зажарилась) время приготовления можно увеличить еще на 15 мин.
Этот рецепт для традиционной выпечки в духовке, но я на свой страх и риск решила испробовать в мульте и результатом осталась очень довольна.