Мороженое с кэробом и бананом
Інгредієнти
- Основа
- Молоко — 2 стакана
- Сливки 20% — 1 стакан
- Сахар — 2/3 стакана
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л с верхом
- Кондит.глюкоза — 2 ст.л
- Добавки
- банан — 1
- кэроба — 1 ст.л
- А по желанию можно,что угодно- ваша фантазия.
Способ приготовления
Кипятим молоко, сливки, сахар и глюкозу (как говорит автор - 4 минуты).
В небольшом количестве воды растворить кукурузный крахмал ( Именно кукурузный! Говорят, что картофельный даёт привкус киселя. Не знаю, не пробовала)
Добавляем крахмал к основной смеси. Завариваем и оставляем остывать.
Я все приготовила с вечера, а утром разделила массу на 2 баночки. Одну отправила в морозилку, другую в нулевую камеру.
Когда масса хорошо подмерзла в морозилке - отправила ее в мороженницу (у меня простейшая Орион). Туда же высыпала кэроб и банан, порезанный произвольно крупными кусочками. Как оказалось, крупная нарезка банана , очень удачна.
Готовое мороженое высыпать в пластиковый контейнер и отправить в морозилку на 4 часа для созревания. Но мне не хватило выдержки и я охладила мороженое только 30 мин и сразу стала дегустировать.
Простейшее мороженое ,которое я думаю, буду готовить теперь все лето!
Сливки по рецепту надо брать 30%, но..калории...)))
Примечание
Вчера в парке ела тайское мороженое. При мне его готовили, простейшее, а какое вкусное!
В общем, я попыталась такое же приготовить, только у меня вместо шоколадной массы - кэроб (впервые попробовала, очень понравился его карамельно- шоколадный вкус.
Эту основу, как то увидела в интернете и решила попробовать.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Когда читаешь текст с выравниванием по центру, чувствуешь себя стукнутым пыльным мешком по голове. 
Я слышал, что если сливки недостаточно жирные, это сильно влияет на вкусовые качества в худшую сторону и не даёт гарантии, что в мороженном не будет кристалликов льда.
@SlavkO,насчёт середины текста- ничего не могла сделать,писала с планшета,завтра собиралась на работе поправить.
Насчёт сливок.это так,чем жирнее ,тем вкуснее.Все помнят отличие пломбира от молочного мороженого?
Кристаллики есть,немного это снижает глюкоза и кероб,и они совсем не мешают,я ещё готовлю фруктовое мороженое,там вообще нет сливок.
И опять таки- мне оно очень понравилось,собираюсь его все время готовить и поэтому рекомендую,кто не боится каллории в отличие от меня- на форуме шикарные рецепты настоящего мороженого: жирного и пластичного.