Свиная шея, фаршированная маринованной айвой

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты:

шея свиная 400 г
айва 200 г
мед 40 г
вино красное сухое 50 мл
лук репка 1 шт.
чеснок 2-3 зуб
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
розмарин 1-2 вет. 

Приготовление

Айву порезать тонкими пластинками, удалить сердцевину.
Шею помыть, обсушить. Сделать несколько надрезов по всей длине, не прорезая до конца. Посолить, поперчить, накрыть и оставить на полчаса.

Если мед засахаренный, то растопить. Смешать с вином до однородности.
Смесь влить к айве, добавить натертый или пропущенный через пресс чеснок, перемешать и оставить на полчаса.

Фольгу свернуть в два слоя. Лук порезать полукольцами и выложить на фольгу.
На лук выложить мясо и плотно нафаршировать маринованной айвой.


Переложить мясо в форму, подняв фольгу. Положить розмарин.
Влить маринад.

Закрыть мясо фольгой.
Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Фольгу развернуть и запекать мясо еще 20-30 минут.

Примечание

Как говорят некоторые форумчане: "Это неприлично вкусно!" Рекомендую!

[fronya40 15 930]

Очередной шедевр. И очередные фото,на которые хочется смотреть и смотреть.Энжик,приноси побольше,так хочется твоих рецептов!!!

[ang-kay 8 139]

1 час назад, fronya40 сказал:

Очередной шедевр. И очередные фото,на которые хочется смотреть и смотреть.Энжик,приноси побольше,так хочется твоих рецептов!!!

Танечка, спасибо. Буду приносить. В запасе очень много)