Одуванчики из изомальта

Автор  Ольга Сошникова (ИГ)

Топим изомальт (Beneo или другой фирмы) до полного растворения гранул. Доводим до кипения, примерно до 190С.

Убираем с плиты.

Остужает до 140 - 150С и отливаем леденцы на силиконовый, армированный коврик, вставляем палочку.

Оформляем изомальтовыми осколками когда леденец остыл примерно до 100С.

Далее все как на видео ☝️. Сглаживаем осколки газовой зажигалкой или горелкой. Добавляем в изомальт зелёный и серебряный кандурин. Отливаем листик одуванчика. Формируем шилом или ножом.⠀
⠀
Крошку готовим заранее. Застывший изомальт складываем в пакет и ложкой колотим изомальт )))⠀
⠀
Работаем с изомальтом при влажности не выше 35% и готовые леденцы храним в пакетиках или герметичных контейнерах.⠀